《舌尖3》里的同治大婚瓷 前世今生都在這

陳斌嵩展示同治大婚瓷中的「福祿壽喜」碗。

同治大婚瓷展品。 上游新聞·重慶晨報記者 高科 攝

2月19日晚，紀錄片《舌尖上的中國》第三季第一集《器》如約而至，70後重慶崽兒陳斌嵩和他收藏的「同治大婚瓷」一齊現身。節目中的短短40餘秒顯然遠不能概括這套瓷器的美，陳斌嵩收藏古陶瓷的故事也遠不止「同治大婚瓷」……23日下午，就在未名堂古陶瓷藝術館的「同治大婚瓷」旁，重慶晨報記者獨家對話陳斌嵩，一起來聽聽他和那些古陶瓷的故事。

拍攝

10個人忙了10個小時

去年七八月間，《舌尖上的中國3》節目組第一次給陳斌嵩打了電話。「他們自報家門後，就說已經了解到了我收藏『同治大婚瓷』的情況，希望能來拍攝。」隨後陳斌嵩加了對方微信確認身份，並按對方需求發去了「同治大婚瓷」的相關資料。「資料一是瓷器本身的介紹，還有就是它的歷史背景。」陳斌嵩格外強調了後者。在他看來，這是「同治大婚瓷」價值所在中非常重要的一部分（後有詳述）。

兩個多月過去，陳斌嵩幾乎都把這件事忘了，劇組的電話又來了。「他們是10月20日來藝術館的。」陳斌嵩記得很清楚：「一共來了大約10個人。」讓陳斌嵩印象格外深刻的是「因為有一位老外攝影師（即Benito Strangio），還有一位翻譯」。

拍攝從上午9點開始。大家在電視上看到的鏡頭，其實是陳斌嵩親手把原本放在玻璃展櫃里的數件「同治大婚瓷」取出，放到藝術館裡最長的那張原木茶桌上拍的。這也是它們自2016年開館後，首次被「請」出玻璃展櫃示人。

從整套到單個，館裡的20餘件「同治大婚瓷」全被一一擺到了桌面上，每次拍攝都有來自不同角度的兩盞燈專門補光，攝製團隊還專門從重慶電視台同行那借來了滑軌。

上午9點到晚上7點，整整10個小時過後，才有了節目中那40餘秒美輪美奐的展現。

科普

「同治大婚瓷」可貴之處在這裡

2月22日是節目播出後未名堂的第一個開館日。前來參觀的人明顯較以往多了不少，「同治大婚瓷」通過《舌尖3》火了！但問題也隨之而來，節目中的40餘秒顯然未能說清楚「同治大婚瓷」的來龍去脈。

在未名堂的展櫃里，觀眾們看到了更詳細的解讀：這套在同治皇帝大婚、太和殿筵席上使用的瓷器共計10072件。這下面還有細分：它分為170桶，24種器形，每份24套，計672件。主要是碗、盤、碟、酒盅、羹匙、茶盅、茶缸、渣斗、粉盒、刷頭缸、胭脂盒等。

目前，陳斌嵩收藏的「同治大婚瓷」超過30件。這也是目前已知的「同治大婚瓷」在民間最豐富的一筆收藏。其中的黃地粉彩叢竹紋碗、黃地粉彩叢竹紋盤、黃地紅彩開光「福祿壽喜」碗（一對）、黃地紅喜字紋盤、紅地開窗龍鳳紋渣斗等21件都能在未名堂看到。

「我看重的是它系列、成套的特點。」陳斌嵩說，首先，「同治大婚瓷」是景德鎮御窯廠成套燒制的宮廷專用瓷，這在《清宮檔案》中也有非常完善的記載，「另外，把它放到晚清這個階段來看，格外有意義。」這就是陳斌嵩前面所說的、發給《舌尖上的中國3》導演組的資料中，他格外看重的那部分。

「清朝的所有皇帝中，只有順治、康熙、同治、光緒是登基後舉辦的婚禮。眾所周知，其中後兩位繼位時清廷已經漸趨衰弱，但他們的大婚仍按祖制辦得比較奢華、鋪張。在這個背景下誕生的『同治大婚瓷』可以說是晚清瓷的代表作，也是中國最後一個封建王朝最後的奢華。」據史料記載，同治皇帝的婚禮一共花費1100多萬兩白銀，其中為了燒制「同治大婚瓷」，李鴻章就耗費13萬兩白銀重建御窯廠。

「1855年，景德鎮的御窯廠被太平天國攻佔後燒毀了。但僅僅過了十年，為了籌備同治大婚，李鴻章就受命恢復了窯廠。」陳斌嵩說，倉促上馬導致兩年後這些專供同治大婚的瓷器被清廷認為「燒造粗糙，不堪應用」。清廷很不滿意，下令補燒。大家如今看到仍流傳於世的「同治大婚瓷」就是補燒的成果。「因為是補燒，當時負責監督燒制的九江關監督景福私人還賠了七八萬兩銀子。從這裡也能看出，御窯廠對品質管理是非常嚴苛的。」陳斌嵩說，中國傳統的喜文化在這套瓷器上也展現得淋漓盡致，「它上面出現的紋飾物全都是有圖必有意，有意必吉祥。」

23日下午，陳斌嵩當著我們的面，再度打開了玻璃展櫃，從中取出了那對「福祿壽喜」碗，這也是他收藏的30餘件「同治大婚瓷」中最喜歡的單品。陳斌嵩把手中的「福祿壽喜」碗一翻，指著碗底的紋飾說，「這個紋飾也有說道。你看上面有一支筆、一個金錠、一支如意，合起來寓意就是『必定如意』。」再看碗內壁，紅地之上描繪的花紋中最顯眼的是連成圈的葫蘆，「都知道葫蘆多籽，它又和『福祿』音同，放在這裡就是取它『多子多壽』的意思。」

工藝

高低溫燒兩遍還要求天公作美

陳斌嵩至今都記得，拍攝當天，和導演組一同來到現場的現代陶藝匠人張宏（即節目中站在陳斌嵩身邊出鏡的男子）拿起那對黃地紅彩開光「福祿壽喜」碗時「激動得手都在抖」。

「你看它兩面都有釉有彩，這可不是一般工藝可以達到的。」陳斌嵩說，在沒親眼見到中國的瓷器之前，西方人在自己非常擅長的雕塑、建築方面有一個較為通俗的觀點：最好的大師加最好的原料，就能做出好作品，但他們見到瓷器後發現這句話也有例外。

「像這對『福祿壽喜』碗屬於粉彩，它是先做成型、上釉之後燒成素胎。然後再手工畫上各種花紋，還要上各種彩料。」指著碗內壁有著明顯凹凸感的花紋，陳斌嵩告訴我們，這些過程中，燒制素胎的窯溫最高要達到1300度。「當年全部用柴燒，0到1300度，溫度控制全靠窯工憑經驗、手工掌握，燒制兩天兩夜，還要看天氣。所以說能否成功還要看天意。」

素胎燒好、填完彩，匠人們會再把碗放進850度左右的烤花爐裡面專門燒制彩的一面，「這對工匠的要求之高可想而知，所以說他們首先是匠人、藝術家。」不少瓷器即便是官窯燒制，都可能出現燒十次未見得有一次成功的情況。

流轉

集齊30餘件前後耗時7年

根據未名堂「同治大婚瓷」的展出簡介，這套極盡奢華的瓷器已知有2889件現存北京故宮博物院，但作為日用瓷，散落民間的7000餘件很難保存完好。陳斌嵩說：「按業內的猜測，很可能大部分已被損毀。」

此外，還有一小部分不在故宮、但也不是在民間流轉的「特例」。「據我了解，全國各地省級博物館成立後，一度從故宮調撥出很小一部分到各省的博物館。比如現在三峽博物館都有三四件（『同治大婚瓷』）。」

散落民間的7000餘件「同治大婚瓷」究竟有著怎樣的詳細流轉路徑，現在已然不可考。但幾乎可以肯定的是，清末皇宮裡的侍衛、太監和宮女等從宮內偷偷運出變賣是主要路徑。還有「一條路」就是漂洋過海最終進入了海外各種藏家之手。

陳斌嵩最喜愛的那對「福祿壽喜」碗的流轉之路就是屬於後者。「據我所知，這對碗離開清宮之後就去了英國，它當時的主人就是曾任清朝海關總稅務司的赫德。」陳斌嵩說，赫德卸任離開中國時，慈禧太后曾問他希望得到什麼東西作為獎勵。「赫德要了瓷器，慈禧欣然答應，並讓他自己挑選。最終赫德用瓷器幾乎填滿了自己返回英國的船艙。其中就包括了這對『福祿壽喜』碗。」此後，這對碗就在赫德族人手中流傳至今。

陳斌嵩收藏「同治大婚瓷」並不容易——目前他手裡的30餘件藏品，是在太太重慶光大文化產業發展有限公司董事長稅凌燕女士和兩位老師（前國家文物局派駐英國文物迴流工作組負責人錢偉鵬先生、景德鎮皇窯創始人「大國非遺工匠」黃雲鵬先生）幫助下，前後耗時7年才搜集到的。

收藏

文物就該讓更多人看到

陳斌嵩的未名堂古陶瓷藝術館門並不大。喜歡古陶瓷的市民穿過兩道滑動玻璃門，進到藝術館最裡面的大廳就能看到美輪美奐的「同治大婚瓷」。但除了鎮館之寶之一的同治大婚瓷，琳琅滿目的展櫃中，各種明清的古碗、古瓷殘片自不用說，高嶺土等各種燒制瓷器的泥土樣本也有展出。另外，在剛進展廳大門旁的牆上還掛著一幅長卷：上至商周、下到明清的歷朝歷代瓷器的特點、代表紋飾等，在上面一應俱全。

「好東西嘛，就是應該大家分享。」陳斌嵩表示。在他看來，這也是讓古董、文物真正活起來。「有句話叫『以古人之規矩，開自己之生面』，只有讓好的中國傳統歷史文化古為今用，才可能讓它們真正得到傳承。」

陳斌嵩2016年11月開辦了未名堂古陶瓷藝術館，「我覺得這是以文會友，傳播優秀歷史文化。」陳斌嵩說自己目前在圈內也是多家藝術品保護、交易中心的專家委員會成員，「我覺得對藏品文化藝術的傳播、信息交流，也應該有一份擔當。」

上游新聞·重慶晨報記者 裘晉奕

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