吃火鍋也得有順序 這樣才最健康

寒冷冬日，熱騰騰的火鍋，既能解春節大魚大肉的的油膩，又能驅寒保暖，是很多人的的首選。

從健康的角度出發，吃火鍋應該先素後葷。

吃菜靠前，菜類別涮太久，熟了馬上吃，如果等到30分鐘之後久煮菜葉，那時大量的嘌呤會進入其中。先涮薯類和葉菜，先將胃部填充一些，再吃肉類，這樣不僅可以控制自己的食量，還可以保護我們的腸胃。菌類煮熟才可以吃，不能多食，尤其是腹脹胸悶者。

吃肉靠後，魚蝦，海鮮等，要徹底煮熟再吃，吃多少放多少，不要一次放入很多，宜最後進食。如果想先吃肉，那也一定在吃肉的同時多涮蔬菜病搭配薯類，而且葉菜的量至少要在肉的2倍以上。這樣可以避免吃進太多的脂肪，有利於控制總熱量。

吃火鍋一定要有薯類，這是因為薯類中含有大量的澱粉，火鍋一般味道較刺激，會傷腸胃，豐富的澱粉能在胃腸內形成黏膜，保護腸胃免受傷害。另外一方面，吃澱粉類食物可以增強飽腹感，減少吃肉和海鮮的量，同時還能避免先吃肉帶來的蛋白質浪費。土豆和紅薯中還含有大量的膳食纖維，能減少身體對脂肪和膽固醇的吸收。

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