白菜的好處原來有這麼多，別小瞧它了！每晚吃一點，身體越來越好

健康的食物有很多，說到白菜，大家不陌生，一年四季都有。白菜作為一種蔬菜，是很多人都常吃的。而冬天的白菜最好吃，口感清香甘甜，常被人們做成美味可就的菜肴。但是關於白菜的好處，你又知道嗎？白菜的好處真的超級多呢，大家可以別小瞧它了！每晚吃一點，身體越來越好！

一，常吃白菜潤腸通便！《本草綱目拾遺》中說大白菜「甘渴無毒，利腸胃」。可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。大白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

二，白菜中含有豐富的鐵，鈣、鎂、維生素A，經常吃白菜能有效提高我們人體的抵抗力，起到非常好的預防感冒和消除疲勞的功效。

三，富含維C、熱量低！白菜的維生素C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多。由於其含熱量低，大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。

三，白菜能抑制癌細胞的形成，清熱解毒，白菜中富含VC、VE能夠護膚，養顏。此外，白菜熱量極低，有減肥的功效。

此外，不僅僅是白菜營養！白菜根的好處也特別多：有清熱解毒，止咳等功效。適用於感冒發熱，咳嗽等症。治療傷風感冒可用大白菜根三個，洗凈切片，加鮮生薑三片，煎湯趁熱喝下，蓋被出汗即可。此可對風熱咳嗽也有療效。另外白菜根水培，可以在冬天裡開花，為屋子裡增添一抹靚麗的色彩。

俗話說「百菜不如白菜」，冬天北方盛產大白菜，不但營養豐富，且烹飪方法多樣，民間有經典的「白菜四吃」法。

第一，白菜葉煲湯：將白菜外層大葉子剝下來，與百合、枸杞一起放入鍋里，水開時放點北豆腐或凍豆腐燉湯;第二，取質地較硬的白菜莖，用刀斜片成三厘米大小的塊，急火快炒，做成醋溜白菜;第三，將甘甜可口的白菜心涼拌，做成祛火小菜;第四，把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶飲，對於冬季肺熱上火引起的咳嗽有很好的緩解作用，老年人也可以常喝。

如何挑選白菜？大白菜也有綠色、白色之分，葉子發白代表生長期短、口感軟、水分更多，因此也不耐藏，無法保存太長時間。顏色偏綠的白菜口感更韌，粗纖維更多，適合長期儲藏。菜葉包裹緊實、沒有黑點和蟲洞的白菜更加優質，兩個差不多大的白菜，較重的那個水分更多。在保存時，應該放在1℃左右，通風乾爽的地方。

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