洋甘菊是蘋果味、康乃馨有辣味？這些開在春天的花，嘗起來是什麼味？
春暖花開，只要氣溫稍稍暖和起來，滿樹的花骨朵都綻放開來。春天裡的花美，而有些花入菜吃起來更美！
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古人把用鮮花做成的食物，稱之為花饌（zhuan）。在《詩經》、《楚辭》里，就多次提到食用各種各樣的花卉。不過，東方對於花的食用多在於泡茶、煮粥、做餡，而在西方則會偏向於沙拉、甜點。
「那些開在春天的花，嘗起來是什麼味？」
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玫瑰 Rose
原產：中國
風味：淡淡甜味
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玫瑰，總是代表著浪漫與愛情，雖然現在多以進口玫瑰為佳，但其實玫瑰的原產地是中國。不過，作為原產地的中國，一開始「玫瑰」是指某種玉石，而真正成為植物名大概要到唐代了。
* 左為玉石，右為玫瑰，圖片來源：網路
流傳到國外後，大家對玫瑰、月季、薔薇分不清，加上成千上萬種混種培育等，再回到中國時，花店常見的其實多為與月季雜交過的現代玫瑰。
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玫瑰花瓣當中維生素C含量較多，常見用作玫瑰花茶、餡料、果醬等，也可以用作沙拉、甜點等裝飾。
還有在煮飯煮到半熟時，放一些玫瑰花瓣，十分好看不說還帶上了淡淡清香。
櫻花 Plum Blossom
原產：中國南方
風味：恬淡近似無味
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據說，最早的野生櫻花是在數百萬年前出現在喜馬拉雅，隨後向北溫帶地區擴散。而現代栽培的觀賞櫻花，是日本選育出來的。也是在日本，有著不少櫻花的美味。
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食用櫻花多為晚櫻，即重瓣櫻花。通常會將櫻花腌漬後再用於料理，包括泡水、甜點裝飾等。腌漬、風乾的櫻花能保留淡淡的粉色，裝飾起來春天感十足。
三色堇 Pansy
原產：歐洲北部
風味：甜味
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三色堇，還有著蝴蝶蘭、人面花、貓臉花的別稱。作為歐洲常見的野花品種，顏色格外豐富——「上帝的調色盤」，從淺色到深色，規則或不規則的花斑，還有單瓣、重瓣等。
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西方料理當中多用於裝飾，尤其是沙拉。如果用在雞尾酒或者潘趣酒上，可以把花做成小冰格，好看還實用。不少ins上美食博主，都十分偏愛用三色堇作為點綴。
洋甘菊 Chamomile
原產：歐洲
風味：蘋果味
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洋甘菊在拉丁語中被稱為「高貴的花朵」，在古希臘被稱為「蘋果仙子」，埃及人將洋甘菊獻給太陽，並推崇為神草，祭祀將其用作處理神經疼痛的問題。
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現在，洋甘菊最常見是用於泡茶，如果從中提取的精油則是有安神助眠的效果。
鬱金香 Tulip
原產：地中海沿岸
風味：輕微的甜或者微微的苦
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鬱金香又稱洋荷花、旱荷花，也是荷蘭的國花。不過，鬱金香在歐洲還被稱為「魔幻之花」，是因為自古以來就有一種莫名的魔力使園藝學家熱衷於品種改良，甚至有人傾家蕩產只為了它那稀有的球根。
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鬱金香不同花色的味道會不一樣，花瓣用於裝飾居多。不過，鬱金香當中含一種有毒生物鹼，部分人吃後會有過敏反應。
康乃馨 Carnations
原產：地中海地區
別名：香石竹、洛陽花
風味：略有辛辣味
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康乃馨在2000多年前希臘語文獻中就在曾被提到過，而現在的學名「Dianthus」，則是由古希臘科學家泰奧弗拉斯托斯創造，來自希臘語「神聖」（dios）和「花」（anthos）。
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1907年起，開始以粉紅色康乃馨作為母親節的象徵，故今常被作為獻給母親的花。
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康乃馨在食用時，需要去掉花蕊，將花瓣放入沙拉里即可用於辛辣提味，還可以用於雞尾酒、甜點等裝飾。
石竹梅 Micro Dianthus
原產：南歐
別名：相思梅
風味：與康乃馨類似，比較持久
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石竹梅與康乃馨同屬，但花型小且為單瓣，花瓣多用於雞尾酒、甜點等裝飾。
金盞菊 Marigold
別名：金盞花
風味：強烈柑橘味
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在古代，金盞菊還被作為藥用和染料使用，現代也有不少化妝品、保健品取用金盞菊的成分。這是因為，金盞菊的花和葉中含有大量的葉黃素、玉米黃質以及β-胡蘿蔔素。
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金盞菊的花和葉都可以食用，烹飪起來味道與藏紅花類似。裝飾就不用說了，加在開胃菜、沙拉、果切、雞尾酒等當中。與面、米飯一起食用，風味絕佳。
槐花 Sophora Flower
原產：中國北部
風味：清香甘甜
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槐花，聽起來應該就是槐樹開的花。其實槐樹要分兩種，一種是原產中國的國槐，在河北一帶還稱為「笨槐」；另一種則是刺槐，又稱「洋槐」，原產北美洲的樹種。
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而槐花，其實廣義上都是指豆科植物槐Sophora japonica L. 的乾燥花及花蕾。槐花新鮮採摘後就可以食用，多常見於用做茶飲、餡料等，有槐菊茶、槐花餃子、槐花炒雞蛋等。
金雀花 Scotch Broom
產地：分布中國四川、雲南、西藏。
風味：口感類似槐花
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金雀花有著獨特香氣，在雲南當地多用於炒雞蛋食用。
紫羅蘭 Violte
原產：歐洲南部
風味：香甜
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紫羅蘭是十字花科草本植物，外形上與三色堇有點些類似，花色有白色、淡紅和紫紅色。
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紫羅蘭顏色越深越甜，也與三色堇一樣，適合沙拉等裝飾，也常見用於調酒等，做成花朵小冰格顏色漂亮。
在等待花開的日子裡，
也可以吃到春天的味道！
本姑娘新鮮推薦，
在春天與吃貨們見面的水果：「春見」。
它還有著一個令人浮想聯翩的名字——
耙（pa）耙（pa）柑！
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外表樸實而口感驚艷，
可以簡單粗暴的用四個字概括，
「甜、香、嫩、薄」。
細膩多汁、輕軟甜蜜。
混雜著自然的香與純粹的甜，
吃到的每一口都是春天！
*圖片來自本來生活網
本來生活新鮮直達，
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