京城第1家粵菜館，重新開張了

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八十年代開在東四

是北京第一家粵菜館

父母那輩里 潮人都愛來~

我沒來得及吃就關門了

現在跟和平里 重新開業

特意跟著媽媽 來回味從前

【小分隊原創老店系列 第16期】

1

北京第1家粵菜重新開張

1988年開在東四

1988年，那時候北京餐飲遠不如現在的五花八門，北京第一家粵菜在東四開業，深受那個年代小年輕兒的追捧，每次爸媽談到這家店眼睛都會放光。

店內的老照片都很有味道，老闆還和喬丹合影過唉！果然是那個年代的潮人！

當年潮人追捧的館子，沒變

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換到了和平里重新開業，店內的環境、服務甚至吃飯的人都和當年如出一轍。

能看到店裡很多爸爸媽媽帶著已經長大的孩子來店裡吃飯，滔滔不絕地談起當年來阿靜吃飯的故事。

2

招牌必點燒鵝

燒鵝都手拉手掛在窗邊，路過的人都忍不住駐足。

師傅斬鵝手法嫻熟，帶著老國營的那股子自信勁兒。

基本都可以做拼盤

【叉燒拼燒鵝】量給的很足，現在的粵菜館子一般都給不到這麼多，頂多一半兒。不過不能加錢換鵝腿，只能是給哪兒算哪兒。

【燒鵝】蘸上搭配的醬汁，每口都酸甜兒噴香。

外皮焦脆油亮，不過油脂層有點過厚了，稍稍有點影響口感，不蘸汁會有點膩口。聽捧油說燒鴨會更好吃一點點。

【叉燒】味道不是很濃，肉倒是蠻嫩滑，份量很足。

量大實惠老一輩都認

【湛江白切雞】做的其實沒有很好，但是分量大啊！可著北京城的粵菜館可能也不好找到這麼嘬實的白斬雞了…

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沙姜蘸料味道還可以，雞肉這麼一裹，香味兒就出來了~

3

菜量適合家庭聚會

很多父母都是聽聞阿靜重新開張，特意帶上家人一起來重溫，這裡的出品也確實對得起家庭聚會的定位。

經典家常粵菜

粵菜里怎麼能少了【阿靜清蒸皖魚】呢！

魚肉很嫩滑，入口微微有點彈脆，調味汁很清淡，吃的主要就是魚的鮮味。

上桌啫啫響的煲煲

38元給這麼一大盆【養生蘿蔔】真的是超值了！豬骨湯燉n小時才能上桌。

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蘿蔔雖大塊，但每一塊都晶瑩剔透，輕輕一夾就斷，可見得多入味兒！

【八珍豆腐煲】內容很豐富，上桌的時候還啫啫地響著~醬香味道香噴噴的喲~除了豆腐，還有魷魚、蘑菇、肉片等內容。

【蝦醬啫芥藍】蝦醬味道很濃郁，芥藍嫩綠嫩綠的，入口還很脆生。

傳統粵式小吃蒸點

【韭黃鮮蝦腸】腸粉皮薄薄的，彈性也很好，裡面大顆的蝦仁兒肉眼可見，配上醬油的咸鮮一下子就對味了。

【豆豉蒸排骨】、【醬香蒸鳳爪】都中規中矩。

作者丨鋼蹦兒

攝影丨晴天

用餐提示

· 來這裡主要是吃情懷，口味要求不要太高

· 過年期間照常營業

今天又是吃得撐撐的一天

本文系小分隊原創試吃，記錄體驗當天感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考！部分信息來源互聯網，未必精準，具體請致電商家獲取詳情。

店面信息

hi

作者是我

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