6類食物或誘發癌症，多吃這9大抗癌食物，將它擋在門外邊

有人說

世界上約1/3的病症都是吃出來的

不合理的膳食習慣

便是許多癌症的誘因

多吃這9大抗癌食物

成為「癌症絕緣體」

癌症最容易盯上這6類人

有以下這些飲食愛好的人要當心了！

1.愛炸物

油炸的食物雖然又香又酥脆，但卻是致癌可能性較高的食物。這是由於——

一方面油脂持續受熱，會產生如「苯並芘」等致癌物，增加胃癌、結腸癌的風險；油炸產生的油煙，也是肺癌等癌症的高風險因素。

另一方面，油炸時的高溫，也會讓食物本身產生致癌物，比如「丙烯醯胺」。

同時，像炸物這種高脂肪食物，與結腸癌等腫瘤密切相關；而它導致的肥胖，也是癌症易發的重要危險因素之一。

2.喜燙食

燙食可是食管癌的最愛。

燙食、燙飲容易灼傷上消化道黏膜而誘發癌症。食物溫度過高，會灼傷食管黏膜並使之壞死，長期下去，可使該部位癌變。

調查表明，常喝滾燙的奶茶、喜歡功夫茶的地區都成為食管癌、賁門癌、口腔癌的高發區。

3.喜食加工肉

世界衛生組織將加工肉製品評定為 1 類致癌物，即存在明確的致癌作用。

可能原因有多個方面如亞硝基化合物、雜環胺、多環芳烴、血紅素鐵、飽和脂肪等多種因素。

不過，大家也不必驚慌，偶爾嘗鮮沒問題，但長遠看來，能少吃，則盡量少吃。如果長期或者大量地吃，患癌風險會隨之增加。

4.甜食

糖類，是人體的主要能源物質，人體幾乎所有的細胞，都需要糖類提供營養。癌細胞也是如此。

而為了滿足自身快速生長和瘋狂擴張的需求，癌細胞對糖的利用會更快速。高水平的血糖，也更容易讓癌細胞長得飛快且更容易四處傳播，可以直接提高機體患癌的危險性。

高血糖會造成糖尿病和肥胖，而這兩種疾病本身就是癌症的危險因素。

5.過鹹的食物

實際上，鹽本身並不致癌，引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護層，引起黏膜糜爛或潰瘍。

在這種情況下，一旦遭到致癌物質的入侵，就會促使胃黏膜細胞局部癌變。

除了食鹽，鹹味食物還包括鹹菜、鹹魚、鹹肉以及其他腌制食品等。

鹽是人體不可缺少的物質，只是不可過量食用。一般認為，正常人攝鹽量應控制在每天6克以內。

6.飲酒

早在1964年世界衛生組織就認為酒精飲料的過度消費與口腔癌、喉癌及食道癌有關。

不僅如此，過量飲酒還會導致酒精性肝硬化，嚴重的，會逐漸演變為肝癌。經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，其口腔癌、食道癌、結腸癌的患病可能性也會增加。

膳食指南建議男性飲酒每天不超過 25 克，女性不超過 15 克。

遠離癌症，應該怎麼吃？

媽媽經常告訴小康妹兒要多吃水果蔬菜，事實證明她是對的！

據美國亞拉巴馬大學伯明翰分校在《科學報告》雜誌發表的一項研究，食用抱子甘藍等十字花科蔬菜、飲用綠茶可能有助「關閉」影響腫瘤生長的基因，讓致命性乳腺癌變得可醫治（新華社《研究顯示：喝綠茶吃甘藍或助防治致命乳腺癌》）。

雖然這項研究還停留在小鼠階段，不過，多吃蔬菜總是沒什麼壞處的。

所以大家就從甘藍菜和綠茶開始，多吃身邊的抗癌食物吧！

燕麥：它具有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用。

西紅柿：其含的番茄紅素作為一種抗氧化劑，可降低人患癌症和心臟病的風險。

捲心菜：捲心菜葉內含有的特殊香味物質「異硫氰酸酯」，對預防癌症、防治心腦血管等疾病發揮了它的積極功效。

蒜：大蒜、洋蔥等因含有大蒜辣素對胃癌防治有一定效果，但發揮抗癌作用的前提是要生著吃大蒜，最好是搗爛。

漿果：如葡萄、桑葚、藍莓、草莓等。葡萄和桑葚中的白藜蘆醇，能夠顯著地抑制結直腸癌、膠質瘤、乳腺癌、黑色素瘤、白血病等多種腫瘤幹細胞的自我更新能力。

此外還有亞麻籽油、大豆、西蘭花、花菜等都對預防癌症有一定的積極作用。

本文編輯：江瑾然綜合健康時報、健康頭條、中國食品報等

圖片來源：123rf、soogif

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