容易低血糖，沒事補顆糖？缺啥補啥究竟靠譜不？

原創 芙蓉營養師

寫這個話題前，先說說幾個事：

第一個是我的小姨，我從小就特別喜歡小姨，有一個不足為外人道的原因，小姨包里總也放著糖，在那個物質貧乏的年代，一顆糖帶來的甜蜜和幸福，是你們這些在蜜罐里泡大的孩子完全不能理解的。為什麼包里會放糖，小姨說自己有低血糖，容易頭暈，所以這是醫生的建議，並不是小姨嘴饞哦！

第二個事情，印象也特別深，大學時有一次在澡堂洗澡，突然有個同學昏倒了，可能是洗澡時間太久，再加上缺氧，澡堂的管理員大媽很有經驗，一碗白糖水罐進去，同學慢慢就緩過來了。

對於很多正在使用胰島素的糖尿病病人，也常常會出現低血糖，大家知道低血糖的後果比高血糖還嚴重，而且是短時間發生，讓人措手不及，所以很多醫生也會建議糖尿病人兜里放點糖或者巧克力，以備不時之需。

第三個事情，是最近我的一位客戶告訴我的，她家裡爸爸和姑姑都有低血糖，雖然還沒發展到糖尿病，但是人很胖，估計早晚也會得。表姐總是喜歡給姑姑買各種甜食和點心，以備血糖低的時候補充，畢竟缺啥就補啥，這麼簡單的道理誰不懂？！

缺啥補啥，乍一看也沒什麼問題，但終究是指標不治本，暫時緩解了癥狀，但是卻掩蓋了問題的本質，甚至延誤病情，醞釀出更嚴重的疾病來。低血糖究竟是什麼？哪些人群容易低血糖？他們有著怎樣的飲食習慣和模式？做些什麼才能從根本上改善低血糖?這些恐怕是更值得我們關注的問題。

什麼是低血糖？

低血糖就是血液中的血糖過低，低血糖會導致頭暈，易怒，想吃糖，口渴，情緒低落等等癥狀。血糖太高不好，大家都知道；血糖太低其實更危險，處理不及時甚至會導致死亡。

一般情況下，血糖在身體中，隨著胰島素的分泌，和時間的變化，會呈現出波浪式的變化，如下圖所示。

從這個圖中，我們可以看出，低血糖和高血糖關係巨大，可以說，很多時候，低血糖是因為高血糖引發的，因為攝入過量的糖類，胰腺分泌過多的胰島素，胰島素讓血糖下降太厲害，就會引起低血糖。

人體平均正常的血糖濃度約為100mg/dl，當血糖濃度低於70mg/dl的時候，就會出現低血糖癥狀：心慌、手抖、出冷汗、頭暈、焦慮和注意力不集中等，嚴重的情況下可能誘發精神失常、心肌梗塞或休克。

那些人群容易低血糖？

大部分人容易低血糖，僅僅是因為飲食失衡，營養素比例不當，碳水攝入太多而蛋白質、脂肪和膳食纖維攝入不足。

常見於素食者、還有為了減肥不敢吃葷腥，脂肪也吃得少，這樣的飲食模式，血糖波動大，胰島素分泌很猛，一整天血糖水平像過山車一樣，食慾也難控制。

這一點喜歡碳水的人應該深有感觸，和吃肉不一樣，碳水是讓人越吃越想吃的東西，連白米飯都覺得香甜可口。所以對於碳水來說，缺啥補啥的理論真的不成立，血糖波峰之後的波谷，不過是反應性低血糖罷了。

對於這類人群，如果一感到低血糖就來顆糖，無異是飲鴆止渴，只會讓血糖波動幅度和頻率更大，對胰腺的傷害也更大，甚至可以說是在加速糖尿病的產生。

還有一些人群也容易低血糖，例如糖尿病患者的胰島素用量不合適，劑量太大把血糖一下子降得太猛。

再有就是肝臟功能受損人群，例如慢性肝炎、脂肪肝等人群，他們肝臟糖原異生的能力變差，無法在血糖變低時把其他材料變成葡萄糖供身體使用。

另一方面，如果肝臟損傷嚴重，肝臟無法儲存糖，你可能出現半夜醒來，頭暈，飢餓難耐，很多節食者都有半夜醒來無法入睡的情形。如果你還在過量運動，這種情況會更加嚴重。

再有一個很容易被忽視的因素，腎上腺疲勞人群，特別是長期處在慢性壓力下，或者經常攝入大量咖啡因、尼古丁等刺激腎上腺的人群，皮質醇水平低，不能很好地輔助肝臟進行「異生糖」反應，這樣血糖也很難升起來。

低血糖患者正確的飲食模式

前面已經說過，血糖低了補顆糖，是飲鴆止渴。因為胰島素非常強勢，胰腺會分泌很多胰島素，這樣會導致降糖過多，如果血糖降低到一定程度，再次出現低血糖狀態，又吃糖補充。長此以往，惡性循環，不止會給身體帶來更多的糖，還會讓身體的代謝功能進一步紊亂。

那麼，低血糖人群要如何走出惡性循環？改變飲食模式是關鍵，簡單地說，就是調整營養素比例，有意識地增加脂肪甚至飽和脂肪，減少碳水尤其是精製碳水，蛋白質攝入在一個合適的比例就好。

很多人說，我就是不喜歡吃肉，迷戀碳水，從小我們家就是這個吃法，沒錯，現在老一輩已經個個都是糖尿病和肥胖。的確，飲食的偏好有基因的因素，但是更多的是小時候飲食習慣的培養。

既然你也意識到這個問題了，那為什麼還要固執地堅守危害你健康的飲食模式呢？！我知道改變一開始很難，讓一個不喜歡吃肉的人愛上五花肉簡直是天方夜譚，但你不試一下，怎麼知道自己可以擁有更棒的身心狀態？！保持open的心態，探索的心態，你在人生的其他領域也會受益良多。

碳水和脂肪調整具體的量要怎麼把握，還是得因人而異，這裡再挖一個坑，敬請期待下一篇文章我慢慢說來。

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