很多人吃飯前都有「開水燙碗」的習慣，但這有用嗎？

現在有很多人在餐館吃飯時

都習慣先做熱水燙碗的「飯前儀式」

覺得這樣做可以殺菌消毒

但用熱水燙碗筷真的能殺菌消毒嗎？

還真沒那麼簡單！

如果只是用熱水把碗筷過一遍

那可能就是洗洗碗筷上的灰塵而已

腸道傳播性疾病的微生物種類有很多，如致病性大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等，但這些細菌多數都要經過100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡。

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所以像餐館提供的溫熱茶水

並不能完全消滅大多數致病性微生物

煮沸消毒：將洗乾淨的餐具放到水中煮沸消毒2-5分鐘。

蒸汽消毒：將洗乾淨的餐具放入蒸汽櫃（箱）中，在100℃高溫下消毒5-10分鐘。

烤箱消毒：烤箱溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。

消毒櫃消毒：具有紅外線消毒功能的消毒櫃，也能起到一定的消毒滅菌作用。

一看

先看包裝消毒碗筷的塑封膜是否乾淨，如果膜上雜質很多，可能是廢塑料重複使用。最重要的是看包裝上的生產信息，包括廠址、聯繫電話、產品保質期等信息是否齊全，這樣的包裝餐具可放心使用。

二聞

打開塑封膜後，聞聞看餐具有沒有刺鼻氣味，如果是用洗衣粉等清潔液清洗的，會有較強的氣味殘留，有油脂殘留的話也同樣會有不良氣味。

三摸

用手摸一下餐具，如果餐具上有水或感覺澀的情況，可能是油污沒洗乾淨，可要求商家進行更換。

所以說

熱水燙碗可不能完全滅菌消毒哦

當然你還是可以進行這個「飯前儀式」

就當求個心理安慰洗洗灰塵吧

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