冬天裡長壽「第一菜，第一肉，第一湯，第一糧」現在知道也不晚

延年益壽是每個人的夢想。大部分人都覺得，那些活到100多歲仍然精神矍鑠的老人，身上肯定有著不為人知的秘密。其中，他們吃的是什麼食物尤為重要。俗話說：「深冬進補，開春打虎」。冬天是最適合進補的時節，下面心一康就為大家介紹冬天裡的「長壽第一肉、長壽第一菜、長壽第一湯」，這些最適合在冬天進補的養生食物。

1、長壽「第一菜」：黃豆芽

根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第1位的就是黃豆和黃豆芽。

黃豆芽的營養價值.綠豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高。.綠豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。豆類發芽時在種子內部貯存的部分澱粉和蛋白質在酶的作用下分解，轉化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的澱粉和蛋白質利用率大大提高。

另外，黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。

2、長壽「第一肉」：羊肉

溫補氣血、暖中祛寒的羊肉，是秋冬季節進補的好食材，更是秋冬養生第一物。

羊肉質細嫩，容易消化吸收，其蛋白質的99%、脂肪的98%都可以消化，常吃羊肉可益氣補虛，增強禦寒能力。正因為如此，才有「秋冬吃羊肉賽人蔘」之說。

最佳食用方法：燉羊肉是最滋補、最健康的作法。不僅產生的致癌物較少，還能最大限度地鎖住營養，肉嫩湯鮮。在燉羊肉時，搭配一兩種食物，營養更是翻倍。

3、長壽「第一湯」：海帶豆腐湯

豆腐是營養學界公認的健康食品，有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內形成膽鹼，有防止動脈硬化的效果。

而海帶中含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。

若在燉豆腐湯時加點海帶，兩者配合，其降脂降壓的效果會更好。

4、長壽第一雜糧：紅薯

紅薯是全能的養生食物，不只因為它能養胃健脾、預防便秘。近年來，越來越多的研究試驗還證明了紅薯的保健功效很全面。

1、預防膽固醇過高：日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效進行研究，發現紅薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。

2、輔助降血壓：增加鉀的攝入量對於降低血壓至關重要。據美國國家健康與營養調查，只有不到2%的美國成年人達到了每日攝入4700毫克鉀的標準。一個中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素

3、養護關節：紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。

4、增強免疫力：甘薯含有大量的維生素C和β胡蘿蔔素，這種強效的營養元素組合能提升免疫功能。

推薦吃法：生紅薯中的澱粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。另外，空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心。紅薯要趁熱吃，腸胃才會舒服。

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