黔西南特色美食之竹蓀燉雞肉

竹蓀被稱為「雪裙仙子」、「山珍之花」、「真菌之花」、「菌中皇后」。

竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一。對高血壓、神經衰弱和腸胃疾病有一定的食療效果。

特別值得一提的是，竹蓀含有人體所必需的幾種氨基酸，這在食物中是非常難得的。

而竹蓀燉雞肉更是一道難得的美味！

竹蓀燉雞肉的做法：

1.

雞肉焯水

2.

然後把它倒入瓦煲里

3.

加入適量的鹽

4.

再倒入適量的清水

5.

竹蓀洗凈泡水

6.

大半個小時後，倒入泡好的竹蓀

7.

再煲十五分鐘左右

8.

最後再試一下味道，即可出鍋

竹蓀燉雞肉，這道菜不僅好吃，而且同時融合了竹蓀和雞肉的功效，是一大補食品！

竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕，能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用；雲南苗族人患癌症的幾率較低，這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

WE WISH YOU HAPPY

NEW YEAR

2018

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！