立冬前後是腌制鹹菜的大好時機，集市上的這些蔬菜你準備好了嗎

還有八天就是立冬日了，現在天氣又好，正是腌制鹹菜的好時候了，小編今日在農村的集市上看見開始售賣雪裡蕻了，看圖中大叔那兩大捆綠色的蔬菜，就是新鮮的雪裡蕻，買回家清洗晾乾，放入罈子里腌製成美味的雪裡蕻鹹菜，可以燒肉，也可以炒雞蛋，還可以切丁，泡去鹽味直接就飯，好吃的很呢。新鮮的雪裡蕻賣五毛錢一斤，可惜小編不會腌制。

這位大叔賣的紅蘿蔔被一個人全買走了，小編看到的時候正好都裝完了，紅蘿蔔水份少，我們這裡的人喜歡用它曬蘿蔔乾，腌制咸蘿蔔乾，還有腌製成五香蘿蔔乾的，總而言之，言而總之，只要是蘿蔔弄出來的鹹菜，都非常的好吃。小編決定今年一定要找高手學習腌一回五香蘿蔔乾。

剝去外葉的大白菜，才六毛錢一斤，你見了是不是也想買上幾顆？

這個小編叫做洋臘菜，一塊五毛一斤。跟我們當地的小臘菜不太一樣。小臘菜腌的鹹菜比洋臘菜腌的鹹菜要香，但這個洋臘菜另有一種吃法，是我們當地的小臘菜比不上的。小編的婆婆會做，記得是把洋臘菜切成細絲，用開水燙去腊味，加入生抽，適量的鹽，調味品，婆婆是放了油潑辣在裡面的，非常好吃。還有一種是用蒜臼子搗碎炒好的花生，加入適量的鹽，生抽，蔥花，也是相當的香啊。說到這兒想婆婆了，等她回家請她再做一頓解解饞。

好久沒有見到市場上賣這種心靈美蘿蔔了，小編還是在飯店的果盤裡見到用它做雕花的。這個賣一塊錢一斤，可惜兩個大蘿蔔都裂了大口子，否則小編就買回家獻寶了。

這位老大爺面前藍色的盆里賣的是山藥豆，現在是四塊錢一斤，大家都知道它的營養價值很高，但吃起來卻很麻煩，所以賣的不是很好，但串成糖葫蘆賣，還是挺不錯的主意。現在幾乎所有的糖葫蘆攤上都有這種山藥豆糖葫蘆，甜甜的很好吃。

大爺還賣了這些自己菜園裡種的小蔬菜，菠菜，香菜，青菜，都很嫩很新鮮。親，你那裡秋天都有些什麼菜，有什麼特色蔬菜嗎？

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