《舌尖上的中國》里也有中醫的味道？
儘管經常念叨「每逢佳節胖三斤」
但對美食的熱情永遠不會消褪
《舌尖上的中國3》日前暖心回歸
不知道大家都追了沒有？
不過你們知道么
這裡也包括來中醫的味道！
俗話說，鼻聞香臭，舌嘗五味。如果有一天吃什麼東西都味同嚼蠟，那生活也就失去了意義。相反，如果嘴裡經常感覺有異味，比如泛酸、口苦、發甜，也不可大意，所以這常是患有某種疾病的信號！
口甜：一般來說，脾熱口甘，因此口甜多為脾胃功能失調所致。因為消化系統功能紊亂可導致各種酶的分泌異常，唾液中澱粉酶含量增加，刺激舌上的味蕾而感覺口甜。另外糖尿病患者血糖升高，唾液內糖分亦升高，也常會出現口舌發甜。
口酸：祖國傳統中醫學認為，肝熱則口酸，大多由於肝膽之熱侵蝕脾臟後形成，而且很多人還可能出現舌苔薄黃、食後腹脹、噁心，甚至出現胸悶肋痛等癥狀，這預示著你可能患了胃炎或消化道潰瘍等疾病。
口苦：口苦的人大多因為濕熱引起，多見於肝膽濕熱和胃熱，一般是由於膽汁反流造成，因此首先應檢查胃和膽囊有沒有問題；部分喜歡夜宵的人或過食辛辣食物也會出現膽汁反流造成口苦；而老年人因為胃動力差，也容易出現口苦；癌症病人也常常出現口苦癥狀。
口辣：口中有辛辣味或舌體有麻辣感的人多為肺熱壅盛或胃火上炎所致，常見於高血壓、神經官能症、更年期綜合征及長期低熱者，大多還伴有咳嗽、咯痰黃稠、舌苔薄黃等癥狀。
口咸：口咸與腎有關，大多是腎陰不足、虛火上浮造成的，有的還伴有腰膝酸軟、頭昏耳鳴、五心煩熱、畏寒肢冷、神疲乏力、夜尿頻長等癥狀，多見於慢性腎炎、神經官能症、慢性咽喉炎或口腔潰瘍等病症。
另外《舌尖3》講了幾道葯膳，給大家截圖欣賞看看！
主要是這三個食療方：
五汁膏
棗泥山藥糕
當歸生薑羊肉湯
紀錄片裡面，關於這三個食療方的做法敘述的不是很全面，大家如果要想親手製作這些葯膳，需要知道這幾個要素：葯膳的組成、食材或藥材的用量、烹飪或加工的方法。
其中比較關鍵的是用量。
下面咱一個一個看：
五汁膏
五汁膏這個食療方有點迷，你去網上搜，起碼能搜到五個不同的版本。舌尖3選取的五汁膏出自《經驗廣策》或者《仙拈集》，估計沒多少人聽說過，我也是第一次知道還有這麼兩本書……
看一下五汁膏裡面都有些啥：
蜂蜜、生薑汁各200克，
白蘿蔔汁、梨汁、牛奶各100克。
知道為啥叫五汁了吧。
再來看看五汁膏這玩意兒是咋整出來的：
將蜂蜜、生薑汁、白蘿蔔汁、梨汁、牛奶和勻並共熬成膏，裝瓷瓶收貯。
熬膏也是有標準的，五汁膏的標準就是：
滴水成珠！
也就是說，滴下來要是長這模樣就算成功了：
那這個五汁膏具體能幹啥？
紀錄片一開始就說了：
沒錯，治咳嗽。
尤其是：
最近到診所看咳嗽的不少，有類似毛病的可以自己做點五汁膏嘗嘗。
為什麼五汁膏可以治咳嗽呢？
因為：
蜂蜜潤腸通便、滋養和中;
梨汁潤肺止咳;
生薑汁祛寒除痰、開胃調中;
白蘿蔔汁潤肺化痰;
牛奶充液填精、壯胃健脾。
不過，儘管膏類益處多多，但在選用膏方時宜注意中醫辨證施膳，對症施膳。服用膏方期間應忌食生冷、油膩、辛辣等不易消化及有較強刺激性的食物。在服膏方時不宜飲濃茶、酒類，避免降低藥效或與藥物成分相抵觸。膏方啟用後要妥善保管，及時放入冰箱，以防變質破壞。
棗泥山藥糕
棗泥山藥糕就很高端了，我國古代的著名美食大全——《紅樓夢》裡面就出現過這個糕，原文是這樣的：
秦可卿說道：「好不好，春天就知道了。如今現過了冬至，又沒怎麼樣，或者好的了也未可知。嬸子回老太太、太太放心罷。昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我倒吃了兩塊，倒象克化的動似的。」
秦可卿在生病的時候沒胃口，唯有「棗泥餡的山藥糕」尚能「克化得動」（消化得了），因其味道清甜，入口即化，易於吸收，所以還勉強吃得下。
另外，紅棗可以補脾和胃，益氣生津，又能安神補血；山藥可以健脾益氣，補而不膩，也確實適宜病人滋補。
但是秦可卿如今不過二十幾歲，竟用了「克化得動」幾個字，口吻如七旬老人一般，可以想見那種懨懨無力之狀。
無他，只因秦可卿真正的病症不在身而在心。
看看這個棗泥山藥糕咋做：
做法比較簡單，食材也很好找，大家都可以試著做一做。另外：
知道秦可卿為什麼吃棗泥山藥糕了吧？
當然，還有一個重要原因：
好吃才是王道！
當歸生薑羊肉湯
當歸生薑羊肉湯出自張仲景的《金匱要略》，你看看這裡面又是當歸又是羊肉的，可見仲景爺爺也是吃貨一枚。
「吃」是我們中華民族的優良傳統，畢竟中國的英文是「China」，翻譯過來就是「吃吶」。
準備食材：
當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調味品各適量。
再來看看當歸生薑羊肉湯怎麼做：
這就是當歸生薑羊肉湯：
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