糖尿病以高血糖為主要特徵，而血糖跟飲食的關係十分密切，因此，飲食控制便成了防治糖尿病的首要任務，戰勝糖尿病，一定從「吃」抓起。但是，調查顯示，在糖尿病飲食控制的實際操作中，存在著許多錯誤的做法，按照這些錯誤的方式安排日常飲食，不僅起不到控糖的作用，還會對糖友的健康不利。

現在，讓我們一起來自測一下，下面這些飲食控制的雷區中，我們誤入了幾個？

雷區1.餓一餓，降血糖

很多糖友認為，既然高血糖是吃出來的毛病，所以只要少吃一些，餓一餓，血糖自然就降下來了。

分析：飲食控制指的是適當地限制飲食的總熱量，並不是一味地忍飢挨餓。長期節食，由於熱量攝入不足，會造成體內脂肪和蛋白質的過度分解，導致營養不良、免疫力下降等一系列健康問題，還有可能會導致低血糖和飢餓性酮症的發生。

雷區2.少吃糧，多吃肉

有的糖友認為血糖升高的主要原因是主食的攝入，於是便採取少吃米、面，多吃肉、蛋的方式，覺得這樣既不會引起血糖過快升高，還可以補充營養。

分析：肉、蛋等食品雖然含糖量不高，但它們卻富含蛋白質和脂肪，而這兩種物質是可以轉化為葡萄糖的，因此，蛋白質和脂肪攝入過多，也會導致血糖升高。

此外，糖尿病患者如果長期攝入過量蛋白質，還會加重腎臟的負擔，導致糖尿病腎病的發生。

雷區3.只吃粗糧，不吃細糧

由於粗糧里富含的膳食纖維有降糖、降脂、通便的作用，所以粗糧便成了許多糖尿病人的主食，甚至有的糖友從此與細糧形同陌路。

分析：適量攝入膳食纖維確實有控制餐後血糖的升高、改善胰島素調節功能等好處，但過量攝入，也存在加重胃腸道負擔、阻礙營養素吸收、降低蛋白質消化吸收率等隱患，甚至會因營養素吸收不足而導致低血糖。所以，在糖尿病人的主食安排上，粗糧達到三分之一的比例即可。

雷區4.只吃素，不吃葷

一些糖友為了保持所謂清淡的飲食方式，大量減少肉食的攝入，甚至完全吃素。覺得這樣一方面可以控制血糖，另一方面還可以達到減肥的效果。但結果真的能令人如願嗎？

分析：糖尿病人的飲食要「清淡」，這個觀點是非常正確的，把我們誘入「只吃素，不吃葷」這個雷區的原因是對於「清淡」一詞的誤解。實際上，「清淡」是指少油、少鹽，而不是不吃或少吃葷。而且，有的糖友為了追求素食的口感，在烹調的時候採取重油的方式，並放入大量的調味品，這樣的飲食無疑是高熱量的，不僅會導致血糖的升高，還會因攝入鈉鹽過多而影響血壓。

雷區5.偶爾「放縱」，加點藥量降降「糖」

各種節假日是糖友們踏入這個雷區的高發時段，在假期里，家人團聚、好友相約，各種美味的誘惑遠比平時大得多。怎麼辦？有的糖友既不想放棄這種一飽口福的機會，又怕節日過後血糖波動，於是就打起了加大藥量的主意。覺得有這個辦法保駕護航，偶爾放縱一下沒關係。

分析：這種無規律進餐，隨意改更藥量的做法，不僅會造成血糖的異常波動，還會使糖尿病併發症的發生率大幅提升，並且會增加藥物毒副作用的發生率。

雷區6.水果，只要不甜就能吃

一般情況下，我們都會認為越甜的水果含糖量越高，因此，一部分想吃水果的糖友就想到了一個「聰明」的做法，就是通過口感來確實這種水果能不能吃。覺得只要把甜的水果放一邊，不甜的水果多吃點也沒關係，至少這種口感的差異能帶來我們一些安全感不是？

分析：確定某種食品是否適用於糖尿病患者，真正有效的因素是該種食品的血糖生成指數，這個指數與食物的糖分、纖維素含量都有關係，糖分越高，纖維素越低，血糖生成指數越高。因此，有些纖維素含量較低的水果，雖然不是非常甜，但血糖生成指數卻並不低，這樣的水果同樣不適用於糖尿病人。所以，愛吃水果的糖友們，千萬不要把口感當成選擇水果的唯一指標。

好了，自測結束，請大家自行評分。通過這次自測，如果你發現自己的有些做法是錯誤的，一定要啟動排雷計劃，讓飲食變得均衡而有度；而如果這些雷區你都繞過去了，那恭喜你，已經取得了飲食控制的階段性勝利。但我們要提醒各位糖友的是，糖尿病的飲食控制是一個長期的工程，裡面的雷區也不僅僅是以上這幾個，大家一定要步步小心！

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