韓國人怪異的中餐飲食習慣

在韓國的街道上

隨處可見大大小小的中餐廳

據統計

韓國共有2.5萬家中餐廳

每天僅炸醬麵的銷售量

就可達到600萬份

雖然在韓國中餐人氣極高

但各大中餐廳所出售的菜品

並非傳統的中國菜

而是按照韓國人口味

改良的「中華料理」

很多菜品對於中國人來說

聞所未聞見所未見

例如涼拌兩張皮。。。

（為神馬叫兩張皮呢？！）

涼拌兩張皮(???)

韓式中餐不僅名字獨特

味道和做法也與中國菜相去甚遠

最近小編採訪了幾位

在韓國開餐廳的中國大廚

他們一致表示

韓國的飲食文化

充滿了各種自相矛盾之處

讓人難以理解

01

黑色炸醬麵

韓國人自稱是「白衣民族」，非常喜愛白色，認為白色代表純潔、乾淨。在飲食方面，也偏愛晶瑩剔透的菜品。但他們卻對黑色的炸醬麵情有獨鍾，固執地認為顏色越深越美味。

其實，在19世紀末炸醬麵剛傳入韓國時，顏色與傳統中國炸醬麵並無差異。但隨著時間的推移，大家形成了醬料顏色越深，發酵效果越好的錯誤認知。製作醬料的企業，只得在醬料內加入焦糖色素，以迎合消費者的口味。

02

不喜油膩

韓國人一直認為中國菜十分油膩。因此韓式中餐廳不僅會盡量少使用油，而且為了減少油膩的口感，在烹飪所有菜肴時都會用澱粉或蛋清勾芡。這直接導致所有菜品看起來並無差別。

韓國辣子雞

韓國八寶菜

但是韓國人最喜歡吃的炸雞不油膩嗎？炸雞要比中國菜油膩100倍好不好！

03

海鮮成主料

韓國的大部分料理都將海鮮作為主料。中國菜在韓國本土化的過程中，也受到了很大的影響。目前在韓式中餐廳出售的菜品中，幾乎每道菜都能看到海參、蝦、魷魚、扇貝的身影。

以韓國人非常喜愛吃的炒碼面（??）為例，在剛傳入韓國時，會配以豬肉青椒等食材，但現在卻變成了「辣味海鮮湯麵」。

廚師告訴小編，出現這種現象除了因為韓國三面環海，水產資源豐富以外，還因為韓國人並不喜歡豬肉這一食材。

五花肉不是豬肉嗎？韓國人可以在烤肉店大口朵頤地吃烤五花肉，卻接受不了中餐廳內的豬肉菜品，完全是雙重標準啊。

大家在生活中，有沒有發現韓國人比較怪異、充滿矛盾的飲食習慣呢？如果有的話，可以留言告訴小編~

每天給你講韓聞

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