《舌尖3》被批誤導痛風患者，痛風患者到底什麼該吃？什麼不該吃？

最近，《舌尖上的中國第三季》又被推上風口浪尖，在第四集片中為痛風父親煲雞湯的做法引起觀眾熱議，不少觀眾甚至是一些專家、醫生都認為這一做法實在欠妥，很容易誤導痛風患者。

無論是雞湯、排骨湯、羊肉湯還是火鍋湯，這些肉湯中嘌呤含量都很高，並且煮的時間越長，嘌呤溶解於湯中越多。雖然片中給痛風父親煲湯的做法是去皮、去脂肪，燉煮不超過3小時，但嘌呤易溶於水，煲湯時肉的嘌呤基本都在湯里了，不管原材料去皮還是去了脂肪，一鍋燉了3個小時的濃湯，對痛風患者來說是很危險的。所以對於痛風患者來說，濃湯肉湯最好都不好喝。

除了肉湯之外，這幾樣食物痛風患者也一樣要忌口。

海鮮及動物內臟

動物內臟，包括心、肝、腎、腸、肚，以及海魚、貝類、小蝦、牡蠣等海產品都是高嘌呤食物，若經常食用，會使體內血尿酸水平快速升高，導致痛風發作。

各種酒類

對於痛風病人來說，喝酒是大忌。酒精不僅會導致腎臟的尿酸排泄受阻，還會刺激嘌呤合成的增加，極易使痛風病情加重。無論是啤酒還是其他酒類，痛風病人最好一滴都不要沾。

各類畜肉禽肉

豬、牛、羊等畜肉和雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉等禽肉，建議痛風患者限量食用，每天攝入量不超過150g，在痛風急性發作期不要食用。

部分高嘌呤蔬菜

扁豆、菠菜、龍鬚菜、蘑菇、芹菜等蔬菜都含有較高的嘌呤，雖然不會快速誘發痛風，但也不宜多食用，應盡量地減少。

那對於痛風患者來說，到底應該吃些什麼？

1、盡量選擇低嘌呤食物

對於痛風患者來說，日常可以適當食用低含量的嘌呤類食物，如牛奶、精瘦肉、小麥、大麥、燕麥、大米、小米、玉米面、植物油、蜂蜜、核桃、大部分蔬菜水果等。

2、多吃高鹼性食物

高鹼性食物有利於中和尿酸，促進尿酸排泄。像冬瓜、海帶、白菜、芹菜、黃瓜、番茄、蘋果、西瓜、等都屬於高鹼性食物，平時可以多吃。

3、多吃能利尿排酸的食物

有一些食物具有利尿排酸的功效，有助於尿酸排泄，降低體內尿酸水平，達到緩解痛風的目的，如菊苣、梔子、玉米須、桑葉、葛根、百合等，對痛風患者很有好處。這幾種葯食同源的食物一般都是通過泡水或熬汁的方式來發揮它們的功效，除此之外，想達到更好的降尿酸效果，可以直接選擇它們的發酵液，像菊苣梔子發酵菌，在改善痛風的效果上會比一般的食用方式更好一些。

4、多喝水

痛風患者每天的飲水量應保證在1500ml以上，最好能達到2000ml左右，而且應以白開水為主，少喝飲料咖啡等。每天保證充足的飲食量能增進排尿量，從而促進尿酸排泄，在一定程度上緩解痛風。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！