美國30種常見食品過去十年的價格變化

翻譯：尉艷華

來源：界面新聞

從2000年到2016年，平均每個美國家庭在食物上所花的費用從5158美元增長到了7203美元，增長幅度達到了39.6%。

儘管如此，由於收入增長，食物在美國家庭總支出中的佔比其實是下降了。2016年，平均每個家庭只將13.1%的收入用在了食物上。因此，與住房、交通相比，食物的支出佔比相對較少。

但是，食物價格的波動仍然對人們的生活產生了重要的影響。對於低收入家庭來說，食物在收入中的佔比達到了32.6%。而且，每種單獨的食材價格加起來之後，最終飯菜的價格與以往發生了很大變化。

波動的商品價格

今天的這份價格表來自TitleMax。這份表格採用了美國勞工統計局的數據，體現了過去十年間，30種常見商品的價格。以下這份表格便是2007年以及2017年的商品價格，以及價格的變化幅度。

只有三種商品的價格下降了：雞胸（-6.4%）、全脂牛奶（-7.4%）以及雞蛋（-14.9%）。

總體來說，所有商品的平均價格增長了22%，其中，增長最快的是肉類，如培根（58.2%）、牛肉餡（44.6%）、後腿牛排（40.6%）、冷凍火雞（38.3%）以及西冷牛排（35.2%）。

食物的未來

我們之前提到過，如今，科技正在應用在農業和食品行業當中，因此，與現在我們所看到的事物相比，未來的事物可能會有很大的不同。

自動化垂直農場、魚菜共生系統，以及人工合成肉品、人造動物製品會對我們每天都要打交道的食物的價格產生多大的影響呢？

消費者的喜好越來越傾向於本土化和可持續，因此，多年以後再來回顧這些數據可能會很有趣。

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