春季養肝葯膳

【葯膳食譜】輕養生----一碗葯膳，一杯花茶

導

大家應該都知道，熬夜、過勞、飲酒無度易誘發肝病，有關專家認為，春季養肝，可以根據自身的體質特點選擇食物。

春季養肝葯膳選擇的主要原則是「減酸增甘，以養脾氣」，相「食」而動。以下兩款葯膳，養肝護肝頗有療效。

　丹參黃豆湯

選取丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。把丹參洗凈，黃豆用水浸泡1小時。將丹參、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用。可以補虛養肝，活血祛淤。丹參味苦微溫，活血祛淤，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒，利於補虛養肝。

　　紅棗花生湯

準備紅棗50克，花生80克，冰糖50克。將紅棗、花生洗凈，同放砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有補脾和胃、養血止血的功效。

另外，春季因時養肝可避免暑期的陰虛，有目的地根據醫生的推薦選擇一些柔肝養肝、疏肝理氣的中藥和食品，中藥如枸杞、鬱金、丹參等，食品如大棗、豆豉、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

通過以上的分享，希望為大家在春季養肝提供參考價值，祝大家身體健康。

方

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