大家都知道，正常人空腹血糖波動範圍是3.9-6.1，餐後血糖不能超過7.8，如果超過就要去醫院查葡萄糖耐量試驗，判斷是否存在糖尿病。

糖尿病人大多發生在四十歲以上的中年人身上，其中肥胖，有高血壓病，高血脂病，平時不鍛煉，活動量少的人最容易得糖尿病。

鄰居奶奶今年68歲，多年前已是典型的「三高」人群之一，「三高」是導致心腦血管病的罪魁禍首，奶奶就在前年因為心腦血管病住進了急救病房，好在通過醫生搶救病情得到穩定，但是她的血糖老降不下來，一直在10左右。

但是近期，小編聽鄰居奶奶說她的血糖有所降低，一問，才知道是因為奶奶喝了半個月的糙米水，血糖降到了9.5，這引起了小編的興趣，於是小編對糙米做了詳細的了解。

原來，吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者來說，是特別有益的！

因為糙米中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。

此前日本研究已證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

糙米的功效還可以具體劃分為以下幾項：

1. 對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等；

2. 糙米能治療貧血，降低膽固醇；

3. 糙米能治療便秘，凈化血液，有強化體質的作用；

4. 胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護全身機能；

5. 糙米能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡；

6. 糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。

接下來，小編為大家介紹四種糙米的主要做法。

一、糙米茶（糙米水）

材料：糙米200g、水1500ml。

做法：

1、準備好食材，把糙米淘好；

2、用沒沾過油的鍋翻炒，炒至米粒呈黃褐色時盛起；

3、在鍋內放水，煮開後，放進剛炒過的糙米，馬上停火；

4、浸泡5分鐘後，將糙米過濾即可。

備註：糙米茶不要與含蛋白質食物一起喝，如牛奶等。

二、糙米糊

材料：糙米100g、花生仁（炒）25g、水1100ml、白糖少許。

做法：

1、準備食材；

2、糙米淘洗乾淨，與花生仁一同放入攪拌杯中，並加入清水；

3、攪拌杯安裝到位後，選用五穀豆漿功能，按啟動開始製作；

4、飲用時添加少許的白糖即可。

備註：豆漿機一樣可以製作糙米糊。

三、紅棗糙米粥

材料：瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g、高湯1杯、鹽少許。

做法：

1、絞肉剁成泥狀，與生粉、醬油混合腌制30分鐘至入味後，再用開水撈起瀝干水分備用；

2、紅棗洗凈後，以手捏破；將糙米洗凈後，以冷水浸泡約1小時；芹菜去葉、去根後，洗凈切珠備用；

3、取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火加熱；

4、煮開後，轉小火再加入少許鹽續煮30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。

備註：紅棗洗凈後，要將它捏破，可使其甜味滲出。

四、臘腸糙米飯

材料：糙米50g、大米50g、臘腸2根、雙鮑菇2朵、蝦皮適量。

做法：

1、糙米淘凈用水浸泡4小時後，與大米混合，加入足夠的水再浸泡30分鐘；

2、臘腸切成片；

3、雙鮑菇切小片，蝦皮切碎一些；

4、切好的臘腸片、菇片和蝦皮倒入米中，再調入少許鹽和油，攪拌均勻；

5、放入電飯鍋中煮至熟，煮熟後拌勻，撒上蔥花即可。

備註：糙米先浸泡，更易煮熟，口感也更好；蝦皮切碎些，更易吸收。

「三高」，是現代社會所派生出來的「富貴病」，它可能單獨存在，也可能相互關聯。糖尿病人很容易同時患上高血壓或高血脂症等，嚴重影響了現代人們的身體健康。

因此，對於糖尿病患者和肥胖者來說，最便宜的保健品其實是糙米，與普通精緻白米相比，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，它一直被視為是一種綠色的健康食品。

運營人員：旅遊幫手

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