舌尖三看餓了，自家煮個老酒雞子，內容更豐富，做法太簡單！

這碗點心是小時候的味道，母親對我最好的獎勵，做法簡單味道好

最近每天晚上看一集《舌尖上的中國》第三季，不在電視上看，晚一天在電腦上看，不用等廣告，時間上可以自由支配，還可以暫停和回放，方便得多。看了很多吐槽和批評的文章，可我覺得並不那麼糟，對我來說好看、願意看，看了會餓就是一部好記錄片。

昨天晚上看到第4集，裡面大篇幅講到仙居美食，還有出生仙居的大廚朱傑的一些作品，其中一個是老酒燉雞子，有些感慨，我是浙江人，所住之地離仙居不遠，從小我母親有一道甜點叫「酒沖蛋」，不是日後把米酒加熱，將雞蛋打散加入熱的米酒中，以調和口感的那種酒沖蛋，而只是一碗紅糖水煮雞蛋，加一點點黃酒增香。

小時候物質匱乏，生日的時候，或者得到獎勵之時，給我做一碗酒沖蛋，就是對我的獎賞和犒勞，所以我對糖水雞蛋印象非常好。以至於我自己當母親以後，也常常這麼做給我的孩子吃。只不過有時候會更加豐富一點，加桂圓，加紅棗等等。

昨天和孩子一起看舌尖三，看到朱傑做了一盅老酒燉雞子，他做得極考究，用60度的水溫，把雞蛋慢慢蒸熟，最後上面點一個枸杞，看得兒子說： 媽媽暫停一下，我們去做個酒沖蛋吃！

於是我抓了一把桂圓乾，過年備的糯米麻糍還有，也加2個進去，一家人就把這個當宵夜，一邊吃一邊再把舌尖三看下去。

主料：桂圓乾肉50克，麻糍2隻140克，雞蛋2隻

輔料：紅糖30克

食材

麻糍切小塊備用

半鍋水裡加入桂圓肉乾

燒開後改小火煮10分鐘，至桂圓肉都開花

加入糯米麻糍塊

加入紅糖，燒開

至麻糍煮軟後，加入兩隻雞蛋

喜歡溏心蛋的，差不多就可以關火了，利用餘溫，就可以焐熟，喜歡熟一點的，多煮一會兒，當心撲鍋

一碗微甜的點心，讓人有幸福感。

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