白蘿蔔就該這樣吃，很多人都弄錯了，不僅美味還更抗癌！

白蘿蔔就該這樣吃，很多人都弄錯了，不僅美味還更抗癌！

我們平日里吃的「白蘿蔔」，大家應該都不陌生，都說冬吃蘿蔔夏吃薑，無論是從飲食角度，還是養生角度，冬天很多人都會選擇吃白蘿蔔，不僅可以生吃，而且還能烹飪出多種方式，像炒蘿蔔，腌蘿蔔等等做法，都是平時很常見的。 那麼到底哪種吃法最好呢？

熟蘿蔔能滿足口感的需求，而生蘿蔔則具有更多健康意義。

譬如對需要控制體重的人來說，蘿蔔就是很好的減肥食品，蘿蔔熱量不高，維生素C的含量卻是蘋果、梨子的8-10倍，且富含膳食纖維，用來代替水果當加餐，不僅飽腹感強，還能達到解膩、清腸、消脂的作用。

蘿蔔中含有大量硫代葡萄糖苷，硫苷性質不穩定，會水解生成相應的異硫氰酸鹽，而異硫氰酸鹽具有很強的防癌抗癌、抗氧化等作用。

生吃白蘿蔔的做法

蘸醬：將白蘿蔔洗凈切條切片，蘸上辣醬或者白砂糖即可。

涼拌：將白蘿蔔洗凈切絲，加鹽、糖、醋、芝麻、大蒜（可不加）、香油混合拌勻，撒上蔥花即可。

腌制：白蘿蔔腌制分兩種，一種快腌一種慢腌，快腌是將白蘿蔔切成小薄片，加鹽、糖、米醋、醬油拌勻放置一天撈出點上香油即可食用；慢腌是將白蘿蔔切成段，混上去葉的蘿蔔櫻子梗，放入鹽水盆中腌制半月即可食用。

以上圖片來自網路

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