春天調肝養胃，在家備點七棗湯
盼望著盼望著，春天終於來了，雖然湖面上的冰還未融化，北京冬天一場雪未下，但想到再過些時日，花香四溢草長鶯飛的景象，不由覺得期待。
「立春一日
水暖三分」
皇帝內經中曾寫道：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜卧早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝」。
初春時節的養生重點應該是調肝養胃。
按自然界的屬性，春屬木，與肝相應。肝主疏泄，在志為怒，惡抑鬱而喜調達。因此， 春季調肝很重要，有些肝病人群在春天會病情加重。 肝的生理特點主疏泄，在志為怒，惡抑鬱而喜調達。
給大家介紹幾種調肝補腎、養胃健脾的妙方。
· 食材 ·
干紅棗 | 7顆
開水 | 500毫升
· 步驟 ·
1.先把7顆紅棗洗乾淨，在每顆紅棗上面剪不少於7個口子。
2.放在空容器中，沖入500ML開水，蓋上蓋子不要把氣跑掉，燜8個鐘頭以上，我都是放一晚上。
3.第二天早上大火煮開，然後最小火煮30分鐘就可以了，放溫熱時連湯帶棗吃下就可以了。
· 典籍 ·
《本草再新》記載大棗：「補中益氣，滋腎暖胃」，《日華子本草》記載大棗：「潤心肺，補五臟」，七棗湯能將大棗的功效充分發揮達到和陰陽，調營衛，生津液的作用，非常適合腎陽匱乏、肝氣不舒、面色黧黑或氣色不佳的人飲用。
· 食材 ·
八珍糕粉 | 300g
（組成：芡實、山藥、茯苓、蓮子、
山楂、白扁豆 、麥芽、薏米）
糯米粉 | 100g
水 | 200ml
冰糖 | 適量
蜂蜜 | 適量
· 做法 ·
1.八珍糕粉和糯米粉大家可以按照吃的分量來自行調整一下，八珍糕粉和糯米粉的比例控制在5:2左右。
2.提前溶好糖水，放涼之後以備搓麵糰用，注意燙手喲。
3.大家可以在粉中間挖個小洞，冰糖水倒入小量，在搓麵糰時根據需要來慢慢添加，冰糖水要控制量，以免添加過多影響搓面。
4.麵糰揉成團狀之後，將麵糰切成小塊，盡量控制大小一致喲，小塊搓成圓團，方面後面壓膜時大小一致會更美觀。
5.通過模具壓好之後放在桌子上，在鍋中加入適量清水，壓好的糕點放入鍋中隔水煮，大火煮開之後轉小火煮15分鐘就可以享受美味的糕點。
· 功效 ·
在古代，宮裡的皇上們都喜歡吃八珍糕，乾隆皇帝尤其喜歡，幾乎常年不斷。有時這種糕點快沒了，乾隆皇帝還親自硃批，讓太監們趕快去做。八種葯食同源，對於輔助調理胃炎、消化性潰瘍、頑固性便秘、慢性結腸炎等疾病有顯著效果。
下面講講生活飲食習慣上的調理方法。
| 少酸增甘 |唐代養生學家孫思邈在《千金方》中說：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣」。五行中肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘，木勝土。所以，春季飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣。
但此處甜味並不止甜食，而是糧食。我們在春天要多吃一碗飯，因為米飯、麵食都是真正養脾的食物。
| 舒肝 |在春天尤其不要壓抑自己，一定要讓心情自然暢達。其次，可以適度運動，通過散步、太極等活動，增加身體內啡吠的釋放，另外，也可以配合一些食材來理肝氣，比如喝點玫瑰花茶，讓肝氣疏通，並且能舒緩壓力。
| 祛濕 |大魚大肉吃的太多，你消化不了，多餘的東西就會積聚在體內，中醫認為就會產生濕熱，身體就會發生一系列的改變。袪濕要多吃一些素食，特別是富含膳食纖維的食物，要順應春天萬物生髮的特點。
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