江城頂級鰻魚料理尋味地圖
聽說鰻魚快要滅絕了???
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因為
過度捕撈
鰻魚棲息地生態環境被破壞
而且鰻魚又極難人工養殖
也許在不久的將來
鰻魚就會像長江三鮮一樣
成為不是每個人都消費得起的稀有食材了
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趁著鰻魚還沒變得那麼稀有
趕快帶著這份
武漢頂級鰻魚料理指南
抓緊時間再去吃一口
這銷魂的美味鰻魚吧
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花鰻樓
一家專門以鰻魚為主題的日料店。剛開業不久,就引得無數饕餮吃貨前來打卡,一品肥美新鮮的鰻魚。
傳統日式風格的店面隱藏在商場內,頗有大隱隱於市之感。裝修非常符合日料風情,最喜歡裡面掛著的風鈴,寒冷的冬季突然就有了夏風的氣息,門口的木牌菜單也很有和風感。
來這裡要吃的重頭戲當然是鰻魚啦,他們家大概是在武漢擁有最多種鰻魚做法的店了,炭烤鰻魚飯、滑蛋鰻魚丼、鰻魚川鍋、鰻魚炒烏冬面、香芒鰻鰻,樣樣都凸顯出鰻魚的極致美味,直戳鰻魚愛好者們的心尖尖,一次吃個爽!
炭烤鰻魚飯特別值得一試,一整條烤得焦黃的鰻魚卧在米飯上,分量超大,看到就非常滿足。鰻魚被腌製得很入味,飯粒軟糯十足,搭配甜甜的醬汁,味蕾瞬間被充盈,這一刻就叫幸福啊!
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地址:萬松園西園一樓
人均:61元
營業時間:周一至周日 10:30-21:00
無廂
無廂在上海有著可是一家超高人氣和口碑的高端日料店,近兩年進駐到漢口江灘,從裝修到服務,從食材到烹飪水平都無不體現出店家不妥協的高標準堅持。
青竹、石子、木地板,一走進無廂,素雅安靜的侘寂風撲面而來。和紙拉門的榻榻米包廂私密性很強,溫暖的燈光讓人有一瞬間恍如身在異域,裝修的用心程度可見一斑。
廚房寬敞又乾淨,各種專業設施十分齊全,並配有能達到零下40度的超低溫冰櫃最大程度鎖住食材的鮮味。
烤物、炸物、壽司和刺身等都是由不同的廚師來負責料理,各司其職充分體現了日本的職人文化。
這道活鰻蒲燒很需要功力,現場宰殺活鰻手法嫻熟,造就了不加醬汁蒲燒白鰻的鮮。從日本繼承來的百年蒲燒醬汁慢慢滲入鰻魚肉中,微甜滋味調和著火上鰻魚焦脆的油香。很適合下酒或是下飯。
地址:漢口江灘二期長春門內右轉50米即到(近沿江大道張自忠路路口)
人均:470元
營業時間:周一至周日 11:30-14:00 17:00-22:00
極屋串宗酒場·深夜食堂
頗有幾分深夜食堂居酒屋的氛圍,小小的很溫馨。一走進店裡彷彿就穿越到了日本街頭。
58元一份的鰻魚飯里,居然有半條整整沒切過的鰻魚,很是實惠,而且異常肥厚,鰻魚的烤制火候把握得也很好,烤得鰻魚皮焦肉嫩。灑滿芝麻、流淌著秘制醬汁的鰻魚香味撲鼻,都快要透過屏幕飄出來了。
地址:江漢二路與南京路路口
人均:94元
營業時間:周一至周日 11:30-14:00 17:00-22:00
仙人壽司
整個店就八個桌,上午和下午各營業四小時。提前半小時開始拿號,等位三小時起。還不打包不能線上取號,能吃到的,真的是真愛了!
這家的壽司種類真的特別多,超長鰻魚壽司,名副其實,如此長一條鰻魚蓋在壽司米上,卻只要18元,覆蓋鰻魚的醬料味道剛剛好,完全沒有腥味,舀起一大勺,蓬鬆柔軟的鰻魚肉香噴噴的,一口下肚絕對唇齒留香。
地址:長江日報路17號
人均:101元
營業時間:周一,周三至周日 午市 11:30-14:00 晚市 17:00-21:00
立山日本料理
立山是日本景色非常美麗的一座山,店主曾隨日本人學過3年日本料理,有超過10年的料理經驗。做最純正的日本味,是店主的理想。
女主人說一口流利日語,男主人穿日本客人送的日本傳統服裝主理料理,和許多客人成了朋友。不少日本客人,把這當成了他們在武漢的第二個家。
這裡的鰻魚口感肥厚,軟糯鮮香。第一次去吃,真的能感受到不小的驚喜。
油汪汪的烤鰻魚,配上一杯清酒,熏烤後的鰻魚充分吸收了油脂和醬汁,在口腔內迸發出味蕾之極致。
地址:京漢大道萬科金色家園一期(中國銀行背後)
人均:128元
營業時間:周一至周日 10:30-22:30
這麼美味的鰻魚飯
趕快趁它還沒變得
那麼昂貴的時候
多吃幾口吧~
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