都說人不可一日無鹽，鹽是我們生活中最重要的調味品之一。

吃鹽過多容易引起高血壓，很多人都知道，但是，鹽吃多還會傷腎！

飲食上的重口味，跟腎有什麼關係？

從現代醫學角度看，日常飲食中95%的鹽分是由腎臟代謝掉的，攝入鹽太多，腎臟的負擔被迫加重。再加上鈉具有親水性，鹽中的鈉會導致人體水分不易排出，鈉在體內積累，同時易引起水腫，因此加重腎臟的負擔，致使腎臟受損。

從傳統中醫的角度，《黃帝內經》中有「五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾」的記載。

味過於咸，腎的蒸騰汽化作用被破壞，則腎水泛濫。從五行的角度解釋：腎屬水，心屬火，水克火，所以腎傷則心氣抑，引起心悸、氣短，使血脈凝固不暢，而顏面色澤發生變化。

腎為先天之本，主生長、發育與生殖。如果腎的精氣無故流失，則影響機體的生長、發育和生殖能力。腎又主水，指腎中精氣的氣化功能，對體內精液的輸送排泄、維持體內津液代謝的平衡，極為重要。

如果腎中精氣的蒸騰汽化失常，則可引起尿少、水腫等情況，也可以出現氣不化水，而發生小便清長、尿液大量增多等現象。

中醫講「腎主骨生髓」，即人的身體骨骼都與「腎」的功能相關，因此吃得過咸，還會損壞骨骼。

教你簡單兩招，輕鬆控鹽

《中國居民膳食指南》建議，成年人每天食鹽的攝入量不要超過6克，兒童食鹽攝入量應控制在3克以下。但據調查顯示，我國八成居民食鹽攝入超量。既要健康，又要美味，真不好控制。

怎麼辦？教你兩招！

1、餐時加鹽法

現流行的「餐時加鹽法」能解決這個矛盾。具體方法是：起鍋時少加鹽或不加鹽，將鹽罐放到餐桌上，等菜肴烹調好端到餐桌時再放鹽。

事實證明，這是少吃鹽的有效措施。

因為鹽主要附在菜肴的表面，吃的時候咸鮮味道足夠，與先前放鹽做菜的滋味一樣。此法適用於一切健康人，更適用於高血壓、肝硬化、無浮腫的腎炎和無心功能不全的各類心臟病患者。

2、食鹽計演算法

要檢查家人食鹽是否超量，可計算每天食鹽攝入量。

有一個簡便易行的家庭方法：買500克碘鹽，記住開始用它到用完的日期，計算天數，用500克除以天數，再除以家中就餐人數，便可大致算出每人每天的用鹽量。

兩相比較，一是按原來習慣，烹調時加鹽，二是用餐時加鹽的新法，你會發現新法的用鹽量要少得多，而口味和以前一樣。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！