美味油燜茄子家常做法，愛吃茄子的不要錯過

準備做一道簡單油燜茄子吃吃(*^_^*)

用料：

茄子、土豆、紅辣椒、蒜子、食用油。調料：鹽、生抽、耗油、味道。

做法：

準備茄子、土豆、紅辣椒、蒜子；

先把茄孑洗凈去頭，土豆刨皮備用；

把茄子切條，泡水備用；

土豆切條，再好用鹽泡一下，這樣炒的時候不會粘鍋了備用；

辣椒切小段，蒜子切碎備用；

鍋中燒熱倒入食用油，放點花椒爆香，再倒入土豆翻炒一下；

再加入辣椒絲和蒜碎翻炒一下；

再倒入茄子；

加上鹽、生抽、蚝油、味精蓋上蓋子燜一下；

燜熟後，家裡剛好有點韭菜加上，盛出盤中，就ok啦！

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