能讓人更健康的蔬菜有哪些？怎麼吃能發揮最大功效？

西蘭花是生活中常見的一種蔬菜，經過研究發現，西蘭花裡面含有一種成分，可以預防某種細菌的繁衍，進而預防癌症。

西蘭花有哪些抗癌的作用呢？

1、癌症發生的原因比較複雜，可能是飲食生活習慣的問題，也可能是長期接觸了某種有害物質而產生的。

2、西蘭花中含有一種蘿蔔硫素的物質可以抵抗某些有害的化學物質對細胞的損害，從而降低癌症的發生率。

但是很多人都不會有效的吃西蘭花，導致西蘭花一些有效抗癌的部分沒有被利用，從而影響西蘭花的作用與效率。

西蘭花最能抗癌的部分是什麼？

1、西蘭花的根莖上有一些小嫩芽，平時在處理西蘭花的時候很容易和根莖一起被扔掉，其實這裡面含有一種物質有很強的抗癌效果。

2、這種物質叫做異硫氰酸酯，可以防治胃癌。這種物質可以抑制細菌的生長，有效地保護胃部的組織細胞不被破壞，是一種比較厲害的植物抗生素。

3、據研究表明，被幽門螺旋桿菌感染的人，如果每天吃一些西蘭花的芽的話，這種病毒的危害性，可以降低近一半，所以平時處理西蘭花的時候一定要注意，不要將嫩芽去掉。

除了西蘭花之外抗癌的食物還有哪些？

一、蘿蔔。

1、在冬季，蘿蔔的味道會更加甜美，很多人喜歡吃。而且蘿蔔中含有很多的酶，可以抵抗致癌物質，提高人的免疫力。

2、生吃蘿蔔防癌效果更好，但是要注意蘿蔔的乾淨衛生。

二、香菇。

香菇裡面含有一種多糖物質，不但可以抗病毒，還可以保護肝臟。適當的吃點香菇可以防止肝臟癌變。

三、蘆筍。

1、據研究表明，蘆筍裡面含有一種元素叫硒元素，可以抑制細胞的癌變。

2、蘆筍中葉酸的含量也比較高，對一些乳腺癌膀胱癌都有預防作用。

3、治療癌症的時候，有些癌症，經過化療之後可能會產生嘔吐，食欲不振的癥狀，可以吃一些蘆筍來幫助開胃與消化。

即使某些蔬菜中含有抗癌效果的物質，但是就不會有癌症的發生，所以同時也要注意其他方面。例如：

1、要有充足的睡眠，保證睡眠質量，防止內分泌紊亂。

2、多進行體育運動，提高人體免疫力。

3、平時保持良好的心態之類的。

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