飲水機的水衛生嗎？可以放心喝嗎？
作者：阮光鋒
食品與營養信息交流中心 科學技術部主任
中國互聯網聯合闢謠平台專家委員會成員
中國食品闢謠聯盟專家團成員
2016、2017「年度健康頭條號」
頭條號簽約作者
本文字數：
1800字
閱讀時間：
5分鐘
臣妾很忙要速閱版
●
桶裝水和瓶裝水都屬於包裝飲用水，只要合規的，都是安全的。
●
飲水最擔心的是微生物污染，建議平時喝水一定要注意衛生，最好加熱煮沸後飲用。
●
家庭用飲水機在使用過程中可能污染細菌，需要定期進行清理消毒。
●
推薦大家日常家庭使用飲水機時，每1-2 個月對飲水機進行消毒清理。
現在基本上家家戶戶都會用飲水機喝水，有的人還會專門去訂一些桶裝水來喝，還有些人會用過濾器自己過濾水。不過，有人說飲水機里的水不衛生，對買的桶裝水也是非常不放心。
桶裝水到底是否安全？飲水機里的水，究竟應該怎麼喝呢？
飲水機的水是什麼水？和純凈水和礦泉水有何不同？
自從有了家裡有了飲水機，我們買瓶裝的純凈水、礦泉水也越來越少了。不過，有些人總是擔心，飲水機里的水跟瓶裝水會不會有何不同，會不會沒有那麼安全、健康呢？
一般來說，家裡飲水機的水主要有三種來源：
桶裝水
自己過濾的自來水
自來水
桶裝水
從標準和監管監管角度，你去水站定的
桶裝水
和超市裡買的瓶裝水，其實都是一樣的。我國包裝飲用水標準（GB 19298-2014）中指出，桶裝水和瓶裝水都屬於包裝飲用水。
所以，桶裝水和我們平時喝的純凈水、礦泉水等瓶裝水其實是沒有本質區別的，只是盛裝容器不同罷了，
只要合規的產品，都是安全的。
自來水和過濾水
還有一些飲水機是接的自來水，經過過濾、加熱後飲用，這種水就屬於家庭過濾器過濾的自來水。而有些家庭還會直接用自來水加熱後飲用。這兩種水，只要經過加熱煮沸，通常也都可以放心喝。
不過，需要提醒的是，為了喝到安全放心的水，如果買桶裝水，一定要去正規的水站購買、選擇可靠的品牌；如果是自己過濾自來水，就要選擇質量信得過的過濾裝置，並且定期更換濾芯；如果是喝自來水，那就最好每次都充分加熱後再喝。
沒加熱的冷水可以喝嗎？沒燒開的溫水可以喝嗎？
水中對公共健康風險最大的是微生物。微生物主要來源於人類和動物糞便對飲用水的污染。糞便可能是致病性細菌、病毒、原生動物和蠕蟲的來源。因此，喝水最需要擔心就是其中的微生物風險。
桶裝水：
我們平時定的桶裝水，如果是合格的桶裝水，都是有經過消毒殺菌等處理的，只要飲水機是衛生的，通常來說，直接喝是不會有什麼安全問題的。自來水：
飲水機如果直接上自來水或家庭用過濾器過濾過的自來水
，他們通常都是經過水廠的殺菌消毒，不一定有安全問題，但是由於自來水運輸過程中也可能被污染，最好還是加熱後再飲用。有些人可能會說，有時候時間來不及，而且，煮沸後再喝又太燙，那我將水
稍微加熱到溫水
可以嗎？其實，如果加熱溫度和加熱時間不夠，水中還是可能存在僥倖沒有殺死的微生物，直接飲用同樣可能存在安全風險。
事實上，在國外一些國家，比如
美國，他們都要求在社區要做飲水安全教育，提示人們喝煮沸的水，這樣才能更好的保證安全。
所以，嚴格來說，沒有加熱的涼水和沒有充分加熱的溫水，都是有安全風險的，最好還是加熱煮沸後再喝。
飲水機應該多久清洗一次？
另外一個不容忽視的問題是：飲水機並不是永遠衛生的。
實際上，飲水機在使用過程中，同樣可能滋生細菌，如果長期不清理，也可能存在安全風險。
我國也曾多次發生因為飲水而導致的中毒案例。
一般來說，飲水機中的污染主要來自兩個方面：
（1）飲水機在使用時，
空氣
不斷進入桶內，細菌、病毒等微生物可能隨著空氣進入飲水機中，而且，空氣中本身存在的灰塵等也可能進入飲水機里，成為細菌等微生物生長繁殖的「溫床」。（2）飲水機基座和桶接觸部位也存在一些結構死角，如果長期不清洗，也會成為細菌等微生物生長的地帶。
說到了這裡，很多人就會想問，那我家裡的飲水機應該多久清洗一次呢？這個很難給出明確的期限。因為，每家每戶使用飲水機的情況不一樣，每家的衛生狀況也不一樣。有些人家裡很乾凈，平時也很注意衛生，可能飲水機很久都可以保持衛生，但是有些人可能很不注意衛生，那就得多清理。
不過，上海市曾對校園公用飲水機的衛生狀況進行了調查，結果發現，
校園飲水機消毒1-2 個月後就有微生物指標超標現象
，超標的主要是菌落總數和大腸菌群。雖然這些都不是致病菌，不一定有什麼安全風險，但是這也提示我們，飲水機還是很容易滋生細菌的。所以，
推
薦大家平時在家裡的時候，每隔1-2月都要對飲水機進行清理。
至於清理的方法，不同的飲水機當然也會有所不同。具體的清理方法一般都會附在飲水機的說明書里。建議大家按照說明說的方法，定期對飲水機進行消毒和清理。
參考資料：
GB 19298-2014 食品安全國家標準 包裝飲用水
GB 19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛生標準》
GB17324-2003瓶(桶)裝飲用純凈水衛生標準
WHO. Guidelines for Drinking-water Quality
CDC. Drinking Water Home.
蔣建明. 一起蠟樣芽孢桿菌污染飲水引起食物中毒調查. 《浙江預防醫學》, 2009年2期
黃文繁，戴傳文，嚴燚，等. 一起飲用水污染引起急性胃腸炎暴發的調查分析.《華南預防醫學》- 2005年1期
白曉慧，戈志堅，邢一，范新元. 上海市校園公用飲水機微生物污染狀況.《中國學校衛生》- 2006年10期
圖片來源：視覺中國
※《前任3》用芒果過敏告別前任？這個坑你可別往下跳
※吃瓜子=喝油？到底能不能吃瓜子？
TAG:阮光鋒 |