無糖就是不含糖？這幾種配料表裡的隱形糖更要小心

日常生活中，糖正在逐漸成為危害身體健康的來源之一，糖分雖然味道誘人，還能提供豐富的熱量，但也是導致高血糖、糖尿病、肥胖、皮膚糖化的元兇。所以，戒糖正在成為很多人的日常習慣。不過，飲食中的糖分可不只是「蔗糖」「白砂糖」很多看上去不含糖的加工類食品，其實是加了其他的類型的糖分。

果糖

果糖主要來自於水果和穀物，它的甜度比葡萄糖、蔗糖更高，因此同等甜度下，需要的果糖更少，可以減少糖分的攝入。

但果糖雖然有升糖指數低、不會導致齲齒等優點。但它與其他糖分的不同之處在於，其他糖分需要胰島素進行分解，而果糖則需要由肝臟進行代謝，很容易引起脂肪肝，從而損傷肝臟。所以，配料表裡有果糖的加工食物也要謹慎食用。

果葡糖漿

果葡糖漿是一種澱粉糖晶，主要成分是葡萄糖和果糖，是加工類食品中最常見的甜味劑。果葡糖漿中的葡萄糖會導致血糖升高，對於糖尿病患者尤其不利，還會增加罹患糖尿病的風險。

濃縮果汁

我們日常購買的果汁分為許多種，有一種是由濃縮果汁加水調製而成的，配料表上並沒有顯示白砂糖、蔗糖等糖分。但在製作過程中，濃縮果汁除去了水分，卻保留了絕大多數的糖分，依然會導致血糖升高及體重上升。

赤砂糖

配料中沒有白砂糖，那赤砂糖是不是就沒問題了？其實白糖、紅糖、黑糖、冰糖等，雖然顏色、口味不一樣，但主要成分其實都是蔗糖。如果配料表上沒有白砂糖，卻有赤砂糖，其實就完全不屬於「無糖食品」啦。

那麼問題來了，既然有這麼多隱形糖，想要戒糖，豈不是什麼都不能吃了？其實最簡單的方法就是——少吃加工食品，像水果、薯類等食物，雖然含糖分、澱粉在天然食物中算是比較高的，但也比餅乾、飲料等加工食品少的多。想要戒糖，先從少吃加工食品開始吧！

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