無糖食品-糖尿病患者飲食的誤區

很多糖尿病患者吃東西時常常關心最多的是這個有沒有糖？有多少糖？看到標有無糖食品的時候就覺得找到了安全食品，可以高枕無憂地大快朵頤，結果發現血糖無情的升高了！其實這裡商家只是和我們玩了一個文字遊戲，然後就收了我們一個「智商稅」……

那麼我們先來看一下什麼是無糖食品。難道說甜的就是糖多？不甜就是無糖食品？又錯了！糖其實是碳水化合物的俗稱，碳水化合物除了包括我們平時吃的蔗糖，還包括澱粉、麵粉等多糖。

（碳水化合物）

目前市場上多數無糖食品(指一些在食品加工中沒有添加蔗糖，而採用代糖來增加甜味或採用其他口味的食品甜味劑，如木糖醇等)，主要成分大都是由米，麵粉做的，如無糖餅乾、無糖麵包等，事實上這些都是血糖生成指數非常高的食品，並不適合糖尿病患者大量食用。這也是為什麼吃了無糖食品，血糖依然飆升的原因。

2011年10月國家衛生部公布了《預包裝食品營養標籤通則》（GB28050-2011），其中規定，食品聲稱「無糖」，須滿足固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克（指所有的碳水化合物）。也就是說，每100克無糖食品里的糖類的總含量不能超過0.5克。

因此，我們在購買時一是要認真閱讀產品配料表，看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等碳水化合物，以免造成血糖升高。

（以上內容僅用於健康教育學習交流）

（文/李想 編輯/任雪松）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！