元宵節團團圓圓吃湯圓，粒粒都歡樂！

正月十五全家人團團圓圓一起圍坐吃元宵、湯圓，是中國春節里的傳統時刻。元宵時節，有多少遊子已經離家奔赴他鄉實現自己的理想，為生活打拚了呢？沒有關係，即使身隔千萬里，在這一天同吃一碗湯圓，心就始終都在一起，團團圓圓。愛讓我們始終在一起，元宵節團團圓圓吃湯圓，粒粒都歡樂！

元宵節團團圓圓吃湯圓

同樣白白胖胖的小糰子，因地域的差異，叫法與製法卻不盡相同。 北方叫做元宵，是將糖餡放入笸籮中不斷滾搖，用類似滾雪球的方式，使糯米粉逐漸包裹在糖餡外製作而成。 南方叫作湯圓，則是用上好的精緻糯米粉和成麵糰，再揉捏入餡料的方法製作而成。

元宵節團團圓圓吃湯圓

元宵節又稱上元節或「小過年」。在中國傳統生活里，這一天，家家戶戶吃元宵賞花燈猜燈謎，其中元宵就是我們常說的湯圓。在這個喜慶的節日又怎麼少得了湯圓？象徵團團圓圓的湯圓，甜在口裡，暖在心頭。小時候很喜歡吃湯圓，看著一個個小圓子在水裡沉沉浮浮，慢慢變得白白胖胖的，咬一口，香濃的餡料就會流出來，真是很有滋味。很多人還是喜歡吃傳統的湯圓， 芝麻湯圓就比較受到大眾的喜愛。

元宵節團團圓圓吃湯圓

不同餡料的湯圓，給人不同的甜蜜感覺

居家煮湯圓是個不錯的選擇，一家人圍坐一起，那紅火場面，歡鬧自不必言！但是現在人一般沒有時間自己做，還好有速凍湯圓，既保有美味，有省去了包湯圓的麻煩。

要煮出一鍋美味的湯圓，那就是考驗技巧的時候了。甜餡湯圓煮熟後餡料中的甜味會釋放出來，因此煮甜餡湯圓時就無須再加糖。為了減少油膩，煮時還可以加入姜作為調料，微微的姜辣，給軟綿綿而且細膩的湯圓帶來更多的美味。前兩年曾經風靡一時的無餡湯圓比較適合清淡的食客，配以木瓜、銀耳一起煮更加可口。

煮湯圓需要掌握「滾水下，文火煮」的要領，為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢轉動，直到湯圓表面光滑、浮於水面，用筷子按時富有彈性即可。需要注意的是，首次水沸後可以加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態，幾分鐘後湯圓煮熟即可食用。

元宵節團團圓圓吃湯圓

湯圓好吃只有細嚼慢咽才能品出其中的滑糯香甜。另外，其中的餡料因含有豬油，遇熱融化後溫度會非常高，且由外皮包裹，溫度不易下降，如果囫圇吞下會有燙傷口舌的危險，品嘗時還需多加小心。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！