每逢佳節胖三斤?解膩又營養的菜譜來了!
春節不僅是闔家團圓的日子,更是一場國民性的增肥運動。
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在這個只有七天的假期,我們主要圍繞「吃」為活動基準,貫徹執行「吃完這家,吃那家,吃完這頓,再來一頓」的原則,真的是「每逢佳節胖三斤」
過年的時候,許多人會因為吃得太油膩而發胖,想想馬上要回去工作,怎麼吃的還要怎麼減下去,何況春節大魚大肉的油膩感一般都會讓腸胃失調,快速調理腸胃,減肥瘦身,小編特別給大家分享一些去油膩的食物。
山藥
山藥有「神仙之食」的美譽,其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化;山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,能分解蛋白質和糖,有利於脾胃的消化吸收功能。它還能減少皮下脂肪沉積、避免肥胖,而且能增加免疫功能。
在家中可以自己做紅棗山藥湯,山藥健脾保胃、紅棗補血益氣,既能清腸胃,又可以美容養顏。
銀耳
銀耳富含膳食纖維,可加強胃腸蠕動、減少脂肪吸收。銀耳滋而不膩,為滋補良藥,其富含膳食纖維,可加強胃腸蠕動,減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖,有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。
吃完大魚大肉,喝一碗滋潤的紅薯銀耳羹,可以將腸胃中的油膩感一掃而光!在家中用銀耳煲湯,銀耳蓮子紅棗湯,不僅美容潤膚還能潤燥。
海藻
素有「海洋蔬菜」的美譽,其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質,具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。
平時大魚大肉時,一盤涼拌海藻不僅解膩,可維護上皮組織健康生長,減少色素斑點,還能抗病毒減少疾病感染。
花生
花生入脾經,有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。而且,其獨有的植酸、植物固醇等特殊物質,也會增加腸道的韌性,使腸道抵抗外界侵擾的能力不斷增強。
如果將花生泡在醋中後再食用,更是有軟化血管的功效。
除了以上食材,一些清爽不油膩的菜品也能幫助大家迅速瘦身。
涼拌雞絲
材料:雞胸脯肉、紅菜椒、薑絲、小蔥、米醋、香菜、辣椒油、白芝麻、醬油。
做法:將雞胸脯肉煮熟,置入涼水浸冷瀝干水份後手撕成均勻雞絲,再加入醬油、米醋、少量辣椒油、紅椒絲等攪拌均勻即可。
雞肉是屬於低脂高蛋白的食物,並且油脂大多存在在雞皮及皮下部分,雞胸脯肉脂肪含量極低,並且蛋白質很高。
辣椒的維生素C含量很高,但維生素C遇熱容易被破壞。涼拌雞絲可以避免過熱破壞維生素C,與此同時白醋還能保護維生素C,讓它在空氣中存在的時間更長。所以不論從蛋白質的角度還是從維生素C的角度,這道菜都值得推薦。
八寶南瓜盅
材料:整隻南瓜、糯米100g、干蓮子10粒、甜玉米粒20g、紅豆20g、葡萄乾10g、枸杞10g、白糖20g。
做法:糯米、鏈子泡好,把南瓜切成V型鋸齒狀,上下兩部,把泡好的糯米和其他配料攪拌均勻,高壓鍋蒸30分鐘即可。
這是一道可以代替主食的菜品,單純吃米飯不僅食材單調沒有色彩感而且營養不夠均衡。
這道八寶南瓜盅把近10種食材搭配到一起,可以讓營養更加豐富且均衡,而且它誘人的色彩和美味還可以在諸多春節食物當中起到畫龍點睛的作用,快試試吧!
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※懷孕了,我該如何適當的控制體重又不影響胎兒的營養呢?
※運動、營養與疾病之間的關係
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