雨水養生攻略（3）

（接上文）

上文提到，進入春天，腎好則當養肝，腎差仍當養腎。那下一個問題就是，肝腎應該怎麼補怎麼養呢？

食療補腎篇

中醫認為，黑色/鹹味的食物可以調補腎氣，藏精生髓。黑色食物如黑芝麻、黑豆、黑糯米、黑米、黑棗、烏雞等；鹹味食物如海蝦、海參等海產品還有和豬有關的所有食物如豬肉、豬骨、豬的五臟特別是豬腰子都是補腎的佳品。當然，按照「以形補形」的原則，很多種子類的食物如花生、核桃、豆類，還有屬性偏溫的食物如：羊肉、雀肉都有補腎的功效。

冬天，腎氣主時，天氣寒冷萬物收藏，可以配合補腎的中藥製作葯膳，順勢溫補，所以羊肉/牛肉/烏雞等溫熱的食材都可食用。但現在時至初春，天氣雖寒，但天地萬物陽氣已開始生髮，如果食物過於滋膩重味，熱量過多，就會耗傷初生的肝膽之氣，以及春季容易被抑制的脾胃之氣，所以，春季補腎只宜清補。

下面推薦兩款補腎輕食方，一家大小全年都適用哦！

陳皮生薑瘦肉水

用料：新會靚陳皮1/3塊，生薑一塊，

瘦肉3兩。

做法：

香濃補腎花生皇

主要材料：花生（適量）

配搭材料：黑豆/黃豆/栗子/核桃/

黑芝麻/白芝麻/杏仁（適量）

***引子：炒米（一撮）

做法：

「諸臟之陽全賴腎陽以溫之，諸臟之陰全賴腎陰以濡之」，因此，五臟六腑的盛衰都依賴腎精的支持，它是臟腑健康的根本，也是我們元陰元陽的定期儲備，更是我們的父母交給我們的「先天之本」，可是，它易泄難補，所以它是我們五臟六腑當中唯一一個全年都可以補全年都需要補的臟器，特別是男性，補腎更是強身健體延年益壽的首要任務。

更多健脾養肝的食療湯水，敬請關注《雨水養生攻略4》。

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