在茶中，幸遇你，也幸遇自己

最新 02-28

於神農氏，聞於魯周公，飲茶之事在中國有超過6000年之傳承，卻必盛於文化氣象最絢麗之唐，而成於文藝氣氛最醇濃之宋。舉國之飲，是為茶。

與茶二三，又是寂寞的。

國人的一切高尚文化來源，似乎追根究底起來，都在味蕾中蔓延開來。

周作人可謂是個飲食大家，寫起文章來不是「喝茶」就是「談酒」。喝茶時半日之閑抵過十年塵夢，喝酒時覺得樂趣是在醉後的陶然境界，不管是茶是酒，都是熏熏然樂在其中。每一次品茶，都既是第一次也是最後一次，縱然是同樣的茶，同樣的水，同樣的器具，然而，此時此刻，此情此景不再。味蕾與身體，最真實不過，最深切不過。

喝茶是要科學，喝茶也要藝術，喝茶更是要享受。科學是把複雜的東西簡單化，而藝術是把簡單的東西複雜化，喝茶既需要科學的簡單化，也需要藝術的複雜化。一個人能從簡單中走向複雜，是具有美的能力；能從複雜中歸於簡單，是有智慧，懂得享受喝茶的美是有智慧的人。著名學者范增平如是說。輕鬆愉悅的茶，芬芳有趣的茶，帶來的不只是生活的愉悅，茶喝久了，香氣勾起的是腦海中那些被隱藏的記憶，如同靈魂上被刻上了香氣，幽遠而又深長。

常會遇到一些朋友，提及茶總是小心地說：自己不懂，即便是喝茶，也是隨便喝喝。我總是笑而不語，心中卻暗喜，身邊又多了一位被茶愉悅的友人，其實懂不懂茶對大多數人來說不那麼重要，茶具有太大的包容性，喝了一款茶，覺得味道不錯，唇齒留香，這便不枉一片葉子歷經鳳凰涅槃，遠踏千山萬水來到你的杯中。茶，不是功課，不是束縛，不是只有「懂」的人才有資格愛茶。喝茶是享受，本著享受和放鬆的心態去喝茶，每一種茶，都有自己的特性，宛如芸芸眾生，眾生千百相，懂與不懂，似乎沒有那麼重要了。

茶中自有一份靜，好茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。清清淺淺，略帶嬌黃，滑落心底的時候也是無聲無息，彷彿本該如此而已。喝茶是於塵世偷來閑暇時光，不失為人生之樂事。行走在塵世間，聽花開的聲音，聽茶葉的淺唱低吟，以這般靜美的心，行一程，悟一程，萬般愜意。用包容的心態品茶，人間的恩恩怨怨都會像片片茶葉一樣，把芳香甘美溶化到潔凈的水中，變成有益於彼此身心氣質的甘露，這是茶的真諦，是茶存於世間的意義。

好茶經得起沸騰熱水的考驗，同樣也要能承受塵世的侵蝕，茶不說話，任由世人評判，眼明心清，始終保持著天賦本色。茶可清心，那麼喝茶時，把身份放一邊，把虛榮放一邊，把貪慾放一邊。茶，承載不了那麼多。以平常之心，喝盞中清茶，得愜意時光。喝茶，真的只是一種生活方式。

說起茶道二字，最重要的卻是那一個「道」字，什麼是道?《道德經》里講：道可道，非常道，名可名，非常名。這是老子提出的哲學範疇，道即指宇宙的本源，萬物之生，之滅，之毀，之痛，之星辰交替，之斗轉星移，之日月變化，之新陳代謝，此為道。將此道理融於茶道之中，即為心中有道，倒茶就是茶道；心中無道，茶道就是倒茶。道從天地自然來，著落於人；道又從往聖先賢之言，大師巨匠之作中來。一杯一盞之間，體會到茶的滋味，領悟出茶中之道，方是不負光陰不負茶。

李連杰主演的電影《霍元甲》里有個橋段：霍元甲與日本武士安野喝茶，安野問霍元甲，難道當真不懂茶？霍元甲說，不是我不懂，是我不想懂。我不想將茶分出高低，是茶就好。安野說，可是這茶卻有高低不同和品性之分。霍元甲說，什麼是高，什麼是低？它們本身都是生長於自然當中，並沒有高低之分。茶品的上下高低，並不是由茶對我們說，倒是由人來決定的。不同的人有不同的選擇，我不願做這個選擇。安野不明白其中的緣由，霍元甲回答，喝茶是一種心情，如果你心情中了，茶的高低還有那麼重要嗎？霍元甲與安野談的是茶，也是武學，更是人生。