長輩念叨的「養生口訣」，靠譜的到底有多少？

我就問一句

誰和小編一樣

過年回家每天五頓飯的？

沒有的話就算了

我寄幾回去哭

過年回家最熱情的就是飯桌上，親戚長輩都在勸你吃，畢竟還是家裡的飯香。

勸吃就算了，花式勸吃經歷過么？尤其是爺爺奶奶輩兒的，一張嘴那養生口訣不重樣的來啊，不愧是穿梭在各個養生頻道的大佬們……

不過話說回來，這些養生口訣真的都有道理嗎？

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我媽告訴我：「飯前一口湯，賽過良藥方」

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飯前喝湯曾經被人質疑——是否會「稀釋胃酸，影響消化」？

其實吃飯的時候喝湯喝水，不僅不會影響胃酸濃度，還能促進消化液分泌和腸胃的蠕動，防止食物刺激消化道黏膜。

湯的「健康」的一面，其實就是它營養濃度低，減少了總能量攝入。喝湯多的人通常有更好的飲食習慣；相比於不喝湯的人，他們攝入更多的蛋白質、纖維和礦物質，攝入更少的能量和脂肪。

說到這裡，難免有減肥的小夥伴跳出來說：「湯能減肥！我們快去喝湯！」，但往往事與願違。

湯也有不健康的一面——很多湯的營養成分不怎麼樣。很多又膩又咸還晶瑩剔透的湯品，經過這麼一番篩選，基本只剩下3種物質：澱粉、脂肪和鹽。這些湯品，基本沒什麼減肥優勢，喝下去不長肉就不錯了。當然，湯水裡面也許還有些少量的水溶性維生素和氨基酸，但相比於食材本身沒有「燉出來」的營養物質，湯水裡那一點可憐的營養就不可同日而語了。

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所以，喝湯到底該注意什麼？

·湯最好在吃飯之前喝，而不是飯後「喝湯遛縫兒」；

·外食的油膩湯品：多挑肉菜、少喝湯水；

·在家燉湯，就可以通過少放油、少放鹽、少放澱粉，來充分發揮「湯能減肥」的優勢；

·溫度也挺重要，過於冰涼的湯容易刺激腸胃，導致胃腸痙攣；溫度過高則要小心灼傷消化道。

或者更乾脆地概括：飯前喝清湯。

我媽還說了：「多吃咸鹽，少活十年」

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這個說法雖然嚇人，但也很有道理。中國膳食指南建議每天攝入不超過6g的鹽，過高的鹽攝入會大大增加患高血壓等心血管疾病及其併發症的風險。

為什麼多吃鹽就不利於健康呢？簡單來說，如果吃多了鹽，身體就會提醒我們喝更多的水，這就是所謂「吃咸了叫渴」。水分攝入過多會導致血壓升高，時間長了，會對我們的身體維持血壓平穩的機製造成負擔甚至損傷，對血管、心臟和腎臟等臟器的負擔都會增加。

那麼口重、又經常外食的小夥伴們該怎麼辦呢？

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·出門點菜，強調清淡少鹽（雖然有時然並卵），服務員或許會滿足你的要求。

·慢慢減少鹽的攝入量，對清淡口味的適應需要一個過程：做菜放醬油不放鹽，放鹽不放醬油。

·鹽少時，我們可能會覺得「菜不香不好吃」。這時怎麼辦呢？可以嘗試用其他調料：大蒜粉、黑胡椒粉、洋蔥粉、五香粉等增加香味，用其他辦法安撫你的味覺。

我媽強調過：「飯後百步走，活到九十九」

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吃完飯就一屁股坐下了？其實，與其飯後讓身體休息，飯後散步對身體更加有益。「飯後百步走，活到九十九」這句話說得其實很有道理。

飯後如果立即劇烈運動，容易造成胃痛或嘔吐，但散步就另當別論了。和劇烈運動不同，飯後舒緩地走路有助於消化食物，還能更有效地控制血糖，緩衝血糖升高和脂肪與能量的積累，有效幫助中老年人控制飯後的血糖水平，對於糖尿病人也是個不錯的建議。

那麼什麼時間散步，散步多久呢？有研究表示，飯後立即開始散步，比飯後等一個小時再散步更能幫助卡路里消化和脂肪代謝，最佳時間只需要15分鐘。大家千萬不要為了看電視，浪費了飯後健身的最佳時間段喲！

我媽交代：「三餐不過飽，無病活到老」

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與其飯後想辦法阻止能量吸收，不如來招「釜底抽薪」，一開始就不要吃太飽。

「吃得飽」聽上去很幸福，但經常吃得過飽其實挺痛苦。飲食過量容易「嘔酸水」——即胃食管反流；除此之外，還會導致胃痛和消化不良，或者出現拉稀、頭暈和臉色蒼白。腹脹如果壓迫到膈肌，還會導致呼吸急促，如果晚飯吃得多也會影響睡眠。還有一個道理不用我說：吃得太多，會長肥肉的啊！

如果你覺得，「吃飯不吃飽」很困難，不如嘗試下面一些方法：

·飯前15分鐘喝些水或湯（300-500毫升）；

·吃飯不要急，放慢速度；

·盡量選擇消化較慢的全麥和粗糧；

·吃不完不要拼，還可以打包回家喲！

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