牛奶和豆漿的世紀大pk：早餐到底喝哪種更好？

現代人的生活更注重早餐營養的攝入。老話說的好早餐吃的好，中餐吃得飽，晚餐吃的少，從中可以看出早餐營養的攝入對一天人機體所需要的能量提供起到了重要的作用。

一份健康的早餐除了有雞蛋之外，豆漿和牛奶也是「標配」，兩者雖然營養價值都很高，但經常有人會拿它倆比較，到底哪種喝了更健康呢？其實，這是個「死命題」。

牛奶vs豆漿，誰更勝一籌？

1.誰的蛋白質的含量更高？

從書中的數據來講的話，牛奶的蛋白質含量在2%左右，而這種蛋白質會為你提供自身所需要的能量，並且保證你機體的正常運行。

沒想到的是，豆漿的蛋白質含量竟然高達2.56%，豆漿含有豐富的營養物質和多種人體所需要的微量元素。

而且，豆漿還有一個別名，叫「綠色牛奶」，並且豆漿中的蛋白質是優質植物蛋白，所以如果單從蛋白質這塊來看，豆漿更勝一籌。

2.微量元素的比拼

牛奶和豆漿中都含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，但是豆漿比牛奶中的鐵的含量高出了25倍之多，大家不知道豆漿中其實是不含膽固醇與乳糖的。

由於我國人民基因和乳製品食品文化，大部分人群是有乳糖不耐症的，所以很多人喝了牛奶之後就會身體不適，對於這種人群呢大家可以改去喝豆漿，它不需要乳糖酶的分解就不會導致腹瀉的發生。

3.哪一個含鈣量更高？

根據數據調查顯示，每10克豆漿中鈣的含量是1毫克，但是每10克牛奶中居然含有10.6克的鈣。之所以說補鈣，也是在人體充分吸收到鈣才算達到補鈣的效果。

而牛奶中的乳糖和酪氨酸都是能夠幫助人體來進行吸收鈣的重要營養物質，可以幫助人體吸收到牛奶中百分之三十多的鈣，起到補鈣的效果。

但是豆漿中鈣的吸收相對於牛奶來說鈣的吸收率就偏低一些了。

4.豆漿會更加有助於中國人的腸胃習慣

豆漿一向受到中國人長久飲用的青睞。很多中國人喝完豆漿之後會覺得很自在，但是不少國人喝完牛奶之後會出現腹脹、拉肚子的情況。

這是因為在人體中本身就有用來分解乳糖的乳糖酶，可能因為我們年齡的增加和飲用乳製品的減少導致了人體本身的乳糖酶變少了，所以才會出現喝完牛奶之後腹瀉，拉肚子的情況發生。

牛奶有牛奶的好，豆漿有豆漿的優勢，二者可以說在一定程度上是沒有高低之分的。大家可以根據自己身體來合理搭配著進行飲用。

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