好吃不過嫩豆腐，這麼做又香又脆超級下飯！

脆皮嫩豆腐

不管春節期間的大魚大肉，有沒有讓你「每逢佳節胖十斤」，眼瞅著夏天就要來臨，二月不減肥，五月徒傷悲。是時候，多吃些素食給身體減負了！

豆腐一直是鍋妹最喜歡的素菜之一，不僅蛋白質含量豐富，而且熱量低多吃不發胖，可以說受到很多妹子們的青睞了～

豆腐有很多種做法，家常豆腐、魚香豆腐、麻婆豆腐...鍋妹最愛的卻是「脆皮豆腐」，用油炸過的豆腐表皮酥脆，內嫩香醇，十分開胃，拌米飯吃更是絕配。

美味的菜肴說來就來，今天鍋妹就來介紹一下脆皮嫩豆腐的做法，煮米們趕緊學起來吧。

脆皮嫩豆腐

食/材

日本豆腐3-4條洋蔥小半個

紅柿子椒半個香菇1個

大蒜末4瓣蔥沫5克

澱粉適量生抽1湯匙

啤酒兩湯匙蚝油半湯匙

白糖半茶匙白鬍椒粉1茶匙鹽適量

做/法

-Step 1-

一條切成6塊，把豆腐放澱粉碗里，均勻裹上一層澱粉；

-Step 2-

將香菇、洋蔥、紅柿子椒切丁備用；

-Step 3-

鍋里放油，油要多一些炸豆腐至金黃色撈出；

-Step 4-

換鍋加入適量的油，加入大蒜丁，洋蔥丁和紅柿子椒翻炒；

-Step 5-

加入日本豆腐，加入生抽，啤酒，蚝油，白糖，鹽，白鬍椒輕輕地翻炒均勻；

-Step 6-

用水澱粉勾芡，輕輕的攪動，撒蔥花出鍋。

豆腐做得好，可以說比吃肉更有味兒。今天的「脆皮嫩豆腐」鍋妹選用的是吃起來很爽口的日本豆腐，雖叫豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香。

外酥里嫩的「脆皮嫩豆腐」，趕緊做一盤嘗嘗，絕對是搶手小菜～

- End -

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