《舌尖上的中國3》為痛風父親煲雞湯，醫學專家：盡誤導觀眾

《舌尖上的中國3》未開播之前就廣受關注，終於與大年初四正式開播，但口碑卻接連下滑，引來眾多網友的吐槽，而就在這時在第四集「食養」中，竟又引發了巨大爭議，具體來回顧一下：

劇中，家住廣州的鄭雅甄在父母的叮嚀、指導下逐漸掌握了「養生之道」，通過煲湯來給自己和家人朋友調養身體。在介紹一道具有滋補養顏效果、名為「花膠燉雞湯」的湯品時，特別提到了「爸媽喝也很好」，不過「做法上要有改變」，原因是「爸爸痛風，喝不了傳統老火湯」。在製作過程中，鄭雅甄通過將雞腿去皮、去脂肪，以及燉煮不超過3小時的方式來降低嘌呤。這卻引來了醫學專家的強烈不滿，認為這可能存在誤導觀眾的嫌疑。

因為痛風主要是慢性嘌呤代謝障礙所導致的疾病，嘌呤在體內轉化後會產生過多尿酸，導致痛風舊病複發或加重病情。而排骨湯、雞湯、羊肉湯、火鍋湯等肉湯中嘌呤含量很高。並且煮的時間越長，嘌呤溶解於湯中越多。所以，醫生們一般都不主張痛風患者喝雞湯等「葷湯」，就連吃肉，也是要在長期服藥、病情穩定的前提下，痛風患者才能適當進食。

同時，除了各種濃葷湯汁，醫學專家認為：包括肝臟、腎臟等在內的動物內臟，沙丁魚、鰻魚、乾貝等魚類，以及鵝、鷓鴣等禽類均屬於「高嘌呤食物」，痛風患者應禁食；雞鴨豬牛羊肉，花生、綠豆等豆類，菠菜、紫菜等蔬菜類食品屬於「中嘌呤食物」，也應少量食用；如果一定要喝湯的話，建議選擇蔬菜湯、雞蛋湯等。

那麼痛風患者除了不能喝濃湯，還有其他什麼禁忌呢？

1、限酒禁煙；

2、減少高嘌呤食物的攝入；

3、減少富含果糖飲料的攝入；

4、防止劇烈運動或突然受涼；

5、不要太過於勞累；

6、控制體重；

痛風患者在日常生活中怎麼做才能減輕痛風發作？主要有4大點，做到了痛風想發作都難。

1、控制飲食

由於高嘌呤食物是誘發痛風的直接外在原因，所以痛風患者首先要控制嘌呤的攝入量。一般來說，要減少海產品及啤酒的飲用，以及象動物內臟這些含嘌呤較高的食物，而粗糧、茶和咖啡、酒等是含嘌呤量較高的食物，可以提高人體的尿酸含量，不適宜痛風患者吃。痛風患者應主要食用精米、精麵粉等含嘌呤少的細糧。

2、多吃鹼性食物

由於鹼性食物可以促進體內淤積的尿酸鹽溶解，降低尿酸濃度，所以應該多吃諸如蔬菜、水果、尖果、牛奶等鹼性食物，尤其像一些天然的鹼性食物，如梔子、百合、葛根、菊苣、桑葉、玉米須等天然的葯食同源的鹼性食物，它們在防治痛風的作用已經得到臨床驗證。

最常見的吃法有煮水、葯膳、熬粥，但這些都不能最全面的發揮它們的藥性，所以需要堅持長期定時定量食用。目前最直接有效的食療方法就是喝它們的發酵液，食物經過發酵不僅可以保留藥用活性，且其有效物質含量也成倍提升，藥理作用也明顯，人體吸收也更家。市面上這類產品也挺多的，如菊苣梔子益生菌發酵液，可上網自行了解。

3、注意保暖、保護關節

對於痛風患者來說，注意保暖跟保護關節是很有必要的，尤其是天氣多變的季節，要及時保暖避免受涼受寒，引起痛風發作。其中保暖部位重點關注漆蓋關節部位，可以通過經常泡腳及熱水浴可以增進血液循環，促進加速尿酸排泄。

4、多喝水

每天通過腎臟循環量為180升，尿液為1800毫升，飲水可以稀釋血液，減少尿酸沉積，因此能減少痛風發作，也可以緩解痛風；飲水也可以通過增加尿量促進尿酸排泄，減輕血中尿酸的濃度，因此，長期飲水可以預防痛風，降低尿酸。

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