被舌尖3遺忘的杭州味，一家隱匿在市中心的家常菜也該火了！

潮人說

這才是舌尖3應該拍的杭州家常味

落胃館

全國吃貨最期待的舌尖3開播了

第二集就寵幸了杭州的深夜食堂

可是拍的竟然是

「胡辣湯走出河南的故事」

杭州人民的心情瞬間涼涼

最近舌尖3又出了

「杭州荷花酥」

看的廣大杭州網友更是

大杭州好吃又地道的小館子這麼多

為什麼不來拍拍？

特別是那些在街頭巷尾看似不起眼的家常菜

才是代表杭州的味道

比如

嘉里中心對面的幾家弄堂小館

上班第一天三姐妹和金豬都還沒開門

幸好還有楊媽媽堅守在這裡

門面非常小的家常菜館

稍不留神就會錯過

但是沒想到飯點時候人滿為患

來這裡吃飯的大多都是中年老杭州

如果不想拼桌可能要等上大半個小時

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進店後的一樓只有四張桌子

和一個不到半平米的收銀台

環境比想像中乾淨一些

人多的時候攝影師都站不穩

特意過了飯點補拍的環境

二樓也算是閣樓

空間更小一些，也是四張桌子

樓板有點傾斜

（有位置盡量還是坐一樓）

菜單上的菜大多都是老杭幫菜

也有一些是經過楊媽媽創新的新菜

一看菜價如此便宜

在同事的慫恿之下一口氣點了6個菜

（建議2個人點3~4個菜就夠了！）

白切雞

點評網推薦排名第一的冷盤

雖然是冷盤，但端上來的時候是溫熱的

一看色澤就覺得非常棒了

憑柚子多年吃雞的經驗

這絕不是普通雞肉

皮非常薄幾乎沒有脂肪

而且肉質鮮嫩（一定是新鮮雞肉製成）

一份才23元牆裂推薦！

荷包蛋尖椒炒牛肉

點評網排名第二的小炒

一看到這個名字

心想這不會是什麼黑暗料理吧

沒想到一上來香味和顏值就吸引住我了

牛肉粒出乎意料的嫩

類似牛排的鮮嫩爽滑

更驚艷的是荷包蛋的蛋白

一口還以為是什麼嫩嫩的豆腐

尖椒甜甜的也不算太辣

性價比很高！推薦！

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茄子鯗燒肉

鯗燒肉是很多地方過年都會吃的一道菜

但柚子還是第一次吃

茄子、鯗干、紅燒肉的結合

口感鮮香不咸不油

豬肉都是小塊的五花肉酥軟入味

茄子軟糯入味

鯗干一點也不咸是柚子的最愛

有葷有素，下飯必備

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酸湯番茄魚片

點這道菜的原因就是進門的時候

看到好多桌上都有這個菜

看起來色澤鮮美分量十足

但是吃起來略感油膩

魚片絕對是「素顏」

幾乎就是魚本身的味道

魚片很薄但是魚刺也比較多

柚子更喜歡吃裡面的番茄和土豆粉

這個菜一般般，不做推薦

椒鹽明蝦

椒鹽明蝦也是隔壁三姐妹的名菜

於是我們想嘗嘗看有什麼不同

開了背的蝦肉口感還是很肥嫩

但是椒鹽味略少了點

而且蝦的分量也不多

這道菜是有生命的

上菜後15分鐘之後放涼了就特別油膩

總體來說也是一般般

喜歡吃蝦的可以點一點

筍乾番茄絲瓜

非常爽口的一道下飯素菜

番茄和筍乾的味道都不錯

絲瓜的選材略老，可能是反季影響

整體而言還是比較推薦的

綜上

（吃到扶牆出以後說幾句風涼話）

楊媽媽的菜口味還是偏淡的

用料也比較新鮮

比一般的家常菜更精緻一些

最重要的是人均40的價格

在這麼繁華的杭州市中心

還能找到幾家？

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出門在外想念媽媽做的菜嗎？

記得要好好吃飯

主編：小黃瓜

攝影：一帆

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