田野菜園間的一種野草，是餐桌上的美味兒，您吃過嗎？可食葯兼用

在農村，有一種野生植物，是餐桌上的美味兒，還有藥用價值，小時候常采來食用，您認識這植物嗎？

看這植物生長的嫩嫩的，做出來一定好吃，您吃過嗎？

這植物您認識嗎？叫啥名兒？

這植物名叫「馬齒莧」，是馬齒莧科馬齒莧屬一年生肉質草本植物。其植物的葉肥厚多汁，無毛，莖常帶紫色，葉對生，倒卵狀楔形。

馬齒莧別名馬莧，五行草，長命菜，五方草，瓜子菜，麻繩菜，馬齒菜，螞蚱菜。

馬莧菜性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強，常生於菜園、農田、路旁，也為田間常見雜草。中國各地均有分布。

馬莧菜為葯食兩用植物，全草可供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子可明目，可作獸葯和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸。

食用馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制作用，特別是對痢疾桿菌的作用很強，所以．馬齒菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎（輕度尿道畸形也可）的人服食。

馬齒莧的食用方法：將洗凈的馬莧菜切段，下開水煮1分鐘，撈出來在冷水中衝過，加適量鹽腌半個小時，擠出水分，如果過咸就再過一次冷水，加芝麻油、糖醋、蔥之類的調料拌勻，就能食用了。

馬齒莧在中醫學上以全草入葯，性寒，味酸，功能清熱，解毒，消腫，主治痢疾，瘡瘍等症。

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