麵條搭配這種魚，全家都愛吃，簡單方便幾分鐘就能做好

今年過年，做的最多的一個菜應該是熏魚，大家都喜歡吃，做著也有勁，一條魚一條魚的往家買，一次又一次的重複做，這個菜也越做越好吃了。

熏魚並沒有「熏」的過程，重要是津魚的湯汁，我從廚師朋友那裡學來一個醬汁的配方，跟傳統江浙地區的做法還不太一樣，卻也非常好吃。熏魚在江蘇、浙江、上海一帶，是過年必備的食品，汁液濃厚，魚肉鮮甜。溫中補虛，有利濕、暖胃、平肝、祛風等食療效果。

熏魚是一道冷吃菜，可以批量製做，用於宴客也非常好。除了冷吃，偶爾煮一碗熏魚面也非常棒。 主料：做好的熏魚幾塊 麵條 小蔥 調料：醬油 鹽 蔥 （還可以加上豬油）色拉油

準備材料。大蔥切段，小蔥切碎。

兩個爐頭同時起鍋一個燒水煮麵，一個炒料，炒鍋預熱後淋一點點兒油，下蔥段炒香。

沖入熱水。

將魚塊倒入湯中，加一點兒醬油，加一點兒鹽煮透。熏魚偏甜，這也是它的特色，按自己的口味兒加一點兒鹽。

水開後將麵條煮熟，撈出碗中，

澆上用熏煮好的湯汁，放上魚塊，放上小蔥碎，一碗香噴噴的面就煮好了。熏魚的做法過年的時候發過了，有興趣找出來看看。

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