比紅燒排骨好吃的「粉蒸排骨」的做法

大年十三 習俗

2018年2月星期三

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正月十三

戊戌年 甲寅月 辛卯日

今日是正月十三，灶下點燈。預放元宵，自十三日起，巷陌橋道，皆編竹張燈。

排骨，是人們日常生活中，最為常吃的食物之一，而且一直深受廣大人們的喜愛。

今天小編就為大家推薦一道排骨特色吃法的「粉蒸排骨」，簡單易做，比紅燒排骨好吃，喜歡的朋友可以試一試哦！

主料：排骨500克、米粉100克、香蔥1顆、料酒4毫升、耗油3毫升、醬油4毫升、姜1塊、白糖5克。

做法

1. 排骨洗凈，剁成塊，蔥姜備好。

2.將排骨放入浸泡半小時，中間記得換水。

3.將排骨撈出控水，加入料酒、蔥、姜腌制20分鐘。

4.將蔥、姜取出，加入醬油、蚝油、白糖、少許鹽腌制一小時。

5.將米粉均勻裹在排骨上，上蒸鍋大火煮開後轉中小火，蒸一個小時。

6.時間到，撒上蔥花即可食用。

製作技巧

1.排骨的腌制的時間久就會越入味。

2.蒸的時間根據排骨的量和大小塊來決定，酌情調節。

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