春季養生，多吃點好吃的為好身體打基礎，推薦幾道美味燉菜

羊肉酸菜粉絲煲

材料:羊肉400克，粉絲80克，香菜10克，紅干椒4個、紹酒、鹽、食用油及大蔥各適量

做法:

1、將羊肉洗凈切片，用紹酒浸入味。再將酸菜切段，香菜切碎備用。

2、用油將蔥、羊肉炒一下，然後加入適量清水、放入生薑、紅干椒，用中火煮25分鐘，再放入酸菜燉15分鐘

3、最後放入泡好的粉絲煮2分鐘，下香菜、食鹽、蔥蒜調味。

蓮藕枸杞豬腳湯

材料：豬蹄350克、藕150克、枸杞少許、蔥少許、鹽適量

做法

1、先將豬腳斬成小塊洗乾淨，然後放入冷水鍋里煮開撈出浮沫，用熱水將豬蹄臟物沖洗乾淨

2、豬蹄、蔥結、薑片一起放進煮鍋內，放入沒過豬蹄的水，開中小火燉至豬蹄可插進筷子後再放入蓮藕、鹽繼續燉幾分鐘，藕酥爛即可

3、放入枸杞煮一分鐘，出鍋時候再撒點蔥花裝飾即可

蓮藕鹹魚塊燉鍋

材料：白鰱鹹魚塊100克、藕80克、紅辣椒4個、生薑3片、蒜粒5頭

做法

1、提前幾天製作好鹹魚塊，藕切成滾刀塊，

2、鍋預熱，注入油，將裹上麵粉的鹹魚塊放入鍋中炸至兩面金黃即可

3、放入生薑、蒜片、紅辣椒、生抽和料酒少許，燜十幾秒鐘

4、加入一碗半涼水，蓋上鍋蓋燉5分鐘左右

5、放入藕塊繼續燉幾分鐘，藕塊爛了即可，不用另外放鹽，魚塊本身有鹹度

6、撒上蔥花、蒜葉、香菜葉即可關火

排骨燉茄子

材料：排骨400克、茄子200克、生抽2湯匙、老抽1小勺、生薑3片、八角3個、料酒1小勺、鹽適量、蔥3棵

做法

1、排骨冷水下鍋煮開去血水撈去浮沫，病撈出洗乾淨

2、炒鍋燒熱入油，放入姜、蔥爆香後放入排骨翻炒2分鐘，倒入生抽、老抽、料酒、八角、沒過排骨的水，中火燉至筷子可以輕鬆插進肉中為止（喜歡甜味的可以稍微放點白糖）

3、茄子切成滾刀塊放入排骨中，加入適量的鹽燉10分鐘左右，關火撒入蔥花

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