在天津這座古城，挖掘舌尖3中的美味！

舌尖上的中國，對於美味的詮釋

是那些有著質樸的鄉音，辛勤的耕耘

秉承日出而作，日落而息的天然法則

用古樸的做法，一點一滴的時間凝練

一直追求初始的味道

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每一種味道，都有著時光的印記

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無論從春到冬的輪迴

還是從南到北的時光飛速

讓人們眷顧

小時候的記憶珍藏、身處異鄉的邂逅

……

在天津這座古城，不管你是何角色

總能找到那些期許的味道

它們用最質樸的方式

來表達著最純正的鄉音

蒸

能容入萬千之味的大眾做法

蒸，一種看似簡單的烹飪方法

卻令我們在吃過了花樣百出的菜肴後

對蒸出來的原汁原味念念不忘

箏 龍

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讓你不出天津，就能嘗到地道杭州菜！

全新的蒸籠菜，讓你大開眼界！

全憑一個字就能集「清、鮮、爽、脆」於一體！

鎮店之寶

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蒜蓉蒸香蝦

蝦鮮美的吃法就是「蒸」，蒸出來的蝦特別鮮亮，鮮蝦混合了蒜蓉和醬汁的香氣，一出鍋就香氣四溢。肉質鮮嫩Q彈，粉絲被醬汁滲透，加上吸收了蝦的鮮味，一盤根本不夠吃！對了，這裡的蝦都是在舟山當地採購的海蝦，沒有添加劑。

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千島湖深水魚頭

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箏龍家的魚頭均來自無污染，出自礦泉水取水地的千島湖，也是正經的淳牌花鰱魚頭！這一份魚頭足足有3斤重，通體白色，甚至連魚鰓裡面也是白色的！

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要想做好這道菜足足需要蒸40分鐘，時間就是這道菜的生命。不過這還沒完，有了剁椒，魚頭才能成為一道人間美味。

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把剁椒均勻塞進魚嘴和魚頭上，紅紅火火的辣椒，和青色的剁椒，分飾柔和不嗆喉的辣，和過癮的辛辣，滿足你的味蕾。當魚頭上桌，一股辛香瀰漫開來，刺激味蕾，夾一筷子魚肉，沾一點湯汁，入口咸香嫩滑！

商鋪信息

箏龍

地址：津南區津沽公路永旺夢樂城2樓

電話： 13352019611

這家只會「蒸」的店放大招！正宗杭幫菜讓你大開眼界！

涮

發源蜀地，讓食材重生

川蜀之地的人們，一向追求口味的極致

對食材的吃法非常苛刻

正宗，才是至高崇敬

百味記小郡肝罐罐串串

數簽簽的代表！滿滿當當的一桌子，似乎每種口味的串串都不願意割捨，一下子都成了心頭好。

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一大把一大把涮著吃，簡直吃得太過癮！

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百味記小郡肝在成都當地就相當的出名，深受當地食客和遊客的喜愛。百味記就像是串串的世界，一半以上都是肉串！且都是從成都空運而來的食材，手工串制每一串，保證原汁原味！

吃肉小郡肝

小郡肝做為招牌，自然不能錯過！小編這樣的忠愛粉，更是立下了自己能吃60簽的豪言壯語！每一串郡肝都是通過精挑細選，選用新鮮的食材，認真清洗乾淨後串制而成的。涮熟的小郡肝，口感鮮嫩又Q彈，嚼起來讓人相當滿足！

牛肉串串

牛肉串串在百味記串串家族中算是口味選擇比較多的，店家還會不定時推出新口味。牛肉串串可是深受食肉族們的喜愛。小編隨手抽出，就有將近10種牛肉串串！

芹菜牛肉，如果是吃炒菜，你怎麼也不會想到芹菜和牛肉的搭配吧，但串串就完全可以，芹菜的清香爽脆，混合牛肉的醇香，別有一番滋味！

香菜牛肉，無疑，香菜和牛肉是絕配。牛肉包裹著新鮮香菜在唇齒之間迸發出鮮香四溢，好不快哉！

折耳根牛肉，折耳根深邃獨特的味道，並不是所有人都能接受的，但它的營養價值很高。經過秘制湯底涮熟，折耳根的「怪」味似乎柔和了很多，加上牛肉鮮嫩口感，為美味加分許多！

泡椒牛肉，可以辣得過癮的一款串串。每塊牛肉內里都卷著一顆新鮮的野山椒，一口咬下去牛肉迸發出野山椒酸辣的汁水，在口腔里流淌，想想就流口水了。

酸豇豆牛肉，新口味牛肉串串之一，小編感覺跟酸豇豆炒牛肉有著異曲同工之妙。 酸味恰到好處地與辣味相融合，開胃又解饞。

韭菜牛肉，新口味的牛肉串串，韭菜獨特的鮮香，為牛肉提香增色不少，使牛肉吃起來更加醇厚濃香。

泰椒牛肉粒，中國味兒串串玩混搭。泰椒濃郁的辣度是出了名的，牛肉粒完完全全被辣味浸透，辣得酣暢淋漓。

泥寶寶

泥寶寶管理團隊幾十次尋味

終於找到既新鮮，又正宗的成都味道

辣椒、麻椒幾十種調味料全部四川空運

串串的世界就是如此精彩，每一步都是功夫！

吃串串一定要用定製大銅鍋

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解鎖火鍋文化，能激發食材本質的一定要用銅鍋。銅鍋以其受熱均勻，熱傳導快的特性，已經成為蜀味的掌門。泥寶寶的大銅鍋專門從成都定製，純手工捶打，無塗層，保證食材的鮮度不被破壞，更為涮串注入了活力。

麻辣鍋底全部是現炒現磨

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麻辣鍋底

翻騰的鍋底散發出誘人的麻辣香，不嗆鼻不嗆口。原來麻辣鍋底是店裡自己炒的！不再追隨直采現成的鍋底料，而是百分百成都配方，20多種天然調味料現炒現吃，打磨後調入牛油、雞骨共同熬制的高湯，新鮮度不會打折，炒完直接上桌。

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清湯鍋底

用各種菌類、枸杞、薑片等養生食材來搭配提前熬制的高湯，亮白細膩的底湯，未涮之前，先喝上一碗，暖心暖胃！

廚師長親自調製的蘸料

不吃辣，也一定要嘗一口廚師長親自調製的蘸料！不再是單一的幾種調料的搭配，科學調製，一口香辣，不會是那種直接辣出眼淚的干辣，而是一種意猶未盡的享受。

直接現炒的花生碎、辣椒、油酥豆、芝麻，香度級別更高。油酥豆是黃豆泡過之後，過油慢慢炸到酥脆。還有四川直採的芝麻調合油，不會有本地芝麻油的油膩，而是非常爽口。全都是正宗的成都吃法。

兔肚

吃起來巴適的就是兔肚！成都串串的招牌！一定要嘗喲！很大塊的兔肚被提前腌制後，很好的去除了異味。

涮過之後，兔肚的顏色變得亮白，紅油的潤色下，會讓你食慾大增，一口下去，真的是口口生脆，怪不得那麼多人去成都一定要吃兔肚呢！

小郡肝

吃成都串串，必吃小郡肝！做小郡肝的店有很多，泥寶寶吸引人的地方一是空運的食材 ，二是腌制的調味料，每一步都還原出成都的味道。

小郡肝吸引人的就是涮過之後嫩脆的口感，由於低脂肪，吃多少都不會感到油膩。

四川小吃，別人家很難吃到

涼糕

涼糕一直是四川的特色小吃！果凍般的質地，香甜清爽的口感，食辣之後，一定要來一碗！

豌豆酥

拿在手裡很有分量！豌豆餅輕輕一碰，就會裂開，咬一口，酥的掉渣，即使是油炸過，也不油膩！

煲

各種食材的濃香融為一體

南方人頓頓不離湯

對喝湯的季節也是十分有講究

春夏秋冬都有著煲湯的密語

煲將鍋物料理

濃香的原味豬肚雞湯，喝起來會有一股濃濃的胡椒味，具有健脾、養胃、暖胃的功效。

煲將廣式胡椒豬肚雞

煲將鍋物料理的招牌主打！能沿襲下來的傳統好味道便是永恆的經典！雞選用當天現殺的走地雞，豬肚為了保證口感，只挑選當天新鮮到店且大小均勻的鮮豬肚，同時加入上好的豬棒骨和豬龍骨，佐以洋蔥碎、當歸、玉竹等中草藥材，先大火燉煮，後轉為小火煨制8個小時而成。

點睛之筆的海南白鬍椒，空運到津，廚師將其炒制和打碎，大程度的激發出胡椒的濃香味。

湯色白潤鮮亮，湯汁濃稠時，再加上大棗、枸杞、党參等進行調味。

一滿鍋乳白色的湯底剛端上來，就已經令人迫不及待了，一碗湯入口的那份濃香久久不能散去。再食肉香，肚軟爛，來自原汁原味的享受讓人停不了口。

來自店裡上選的7～8種天然野生菌類

不僅含有豐富的微量元素

更為湯底注入了甘醇的香味

招牌姬松茸

誘人的棕色調，一個個緊實的小傘狀，萌萌噠非常可愛。經過湯底的涮煮，菌蓋爽滑鮮嫩，菌柄吃起來Q彈滑脆，那份甜香在口中不斷蔓延。

招牌原生態竹蓀

熱衷於廣式菜肴的你一定不陌生，天然野生的竹蓀並不會白如雪色，而是乳白色還有些悄然的點點暗黃色。涮熟後，軟軟塌塌的小身體，入口卻有著咯吱咯吱的滑脆口感，甘甜香嫩。

腌

發酵出的時光味道

由於氣候的原因

四川人對酸的偏愛尤甚

聽著那一聲聲由壇邊擠出的咕咚聲

就可獲知美味的臨近

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拾肆號巷子

為了這份酸菜魚

它把整個四川搬來了

老壇酸菜魚是地道的川菜之一

一道名菜怎麼區分正不正宗呢

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比魚還好吃的酸菜

首先老壇酸菜魚是它家的秘密武器。都說酸菜魚的酸菜比魚還好吃，當然要用自己腌制的酸菜才會這樣！

在四川幾乎每家都會有幾個泡菜罈子，這些泡菜經過九九八十一天的發酵過程才能腌制出出色的味道來，就像陳年老窖一樣歷久彌香。

而店裡選用的正是均為四川當地手工腌制的酸菜，吃就被那酸脆的口感驚艷到了！

喝一口就上癮的濃湯

拾肆號巷子均為精選大棒骨，慢火熬制而成，在配上天然的礦泉水，才是老壇酸菜魚的基調。這樣煮出來的魚鍋才能將魚肉原本的鮮甜釋放出來。

堅持活魚現殺現點

店裡選用的都是刺少肉嫩的龍利魚和黑魚。每一步師傅都會認真試味，力求做出好味道的酸菜魚！所以下單之後請耐心等待一會兒，因為每份魚都是現點現殺。

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連湯都會喝完

店裡來的十個客人中八個必點老壇酸菜魚。每片魚肉都已經在酸湯汁里「沐浴」過，一放進嘴裡嫩滑酸爽，越吃越過癮，吃到最後直接拿酸湯來撈飯吃！

一鍋酸菜魚里足足有1斤魚肉！閉著眼睛隨便一撈都是滿勺魚肉，滿滿一大盤，吃得超滿足！連四川娃子都要拍手叫好！

味

難忘、牽掛，觸景生情

無論你是達官權貴，還是平民百姓

留戀的仍然是

家裡老媽媽那粗糙的雙手做出的味道

她最懂你

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媽媽的味道

每個人嚮往的好味道，才是觸動內心的味道！

即使你身價上億，也敵不過它帶給你的心靈震顫。

縱然你一身華貴，也不敵它的一襲樸素。

每一道都是家常菜！！！

西紅柿炒雞蛋

人人都會做的一道菜，但這裡有別其它家的做法。

4-5個雞蛋，下鍋滑出塊塊連絲的效果，加入2-3個切成小塊的西紅柿，西紅柿的汁水全部依附在滑出的蛋塊上，口感可以分為加糖和不加糖。這道菜已在大眾點評上銷量爆表了，每桌必點的長勝之軍。

吃到嘴裡，才知道它的高能。這不就是小時候媽媽做的味道嗎？所有的語言已顯蒼白，只知道期盼許久的，終於找到。一道菜，吃出了自己全部的感情，只有平凡中孕育的偉大，才能更長久，更值得回味~~

媽媽的私房辣罐子

老闆媽媽的自創菜品。不知道吃哭了多少天津小夥伴們。

新鮮採摘來的尖辣椒，切成6-8CM的小段備用。6瘦4肥的豬五花肉，絞2-3遍，入調料。灌入辣椒中，在鍋中燉2-3分鐘，即刻出鍋。少油，營養，健康。

尖椒和肉餡的完全搭配，二者味道的相互交融，圓潤飽滿。大塊的肉餡，實實在在。

苗家酸湯魚

10種蔬菜加入老南瓜熬制2-3小時，做出來的湯汁，都是終身難忘。

新鮮的草魚，肉質細嫩，加入酸蘿蔔，特製的魚酸菜。非常下飯的一道菜。

大塊的魚肉，伴著各種食材的鮮味，入口時的從舌尖開始，味道一點點釋放，每一次咀嚼，都會有新的生機和活力。

媽媽疙瘩湯

番茄醬熗鍋，口味更獨特。只有媽媽才會這樣做。

加入油菜，西紅柿，小時侯的味道，湧上心頭。天冷了，來一碗疙瘩湯，各種雜味一掃而凈。

*優惠以商家為準*

最終解釋權歸商家所有

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