吃白菜好處多，這種白菜卻吃不得，有致癌的可能，為家人健康收藏

吃白菜好處多，這種白菜卻吃不得，可惜知道的人太少，為家人收藏

大白菜品種繁多，營養豐富，且具有一定的藥用價值。可以補充身體的需要的微量無素，增強身體的免疫力，白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，防止多種胃病的發生。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。但是這種大白菜是千萬不可以吃的，沒營養不說，還有致癌的風險。

隔夜的大白菜，亞硝酸鹽的含量比普通的蔬菜要強好多倍，大家都知道，這個亞硝酸鹽可以演變成致癌的物質，是致癌物。常吃隔夜白菜會有致癌的風險。

腐爛的白菜，冬季是白菜豐收的季節，儲存的白菜多了，稍微不當就會有腐爛的情況。如果發現家中有腐爛的白菜，必須要扔掉，因為白菜腐爛是一種病菌，會感染整個白菜，不止是將腐爛的部分扔掉就行了。整棵都是不能吃的。常吃也有致癌的風險。

推薦一款酸辣大白菜的做法：

1、大白菜洗凈，切成塊狀。

2、干辣椒切成圈，蒜頭剁成末備用。

3、取一空碗，加入5湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽、2湯匙辣椒油、1湯匙蒜末和3湯匙清水調勻，做成酸辣汁。

4、燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。

5、倒入大白菜快炒1分鐘，炒至菜葉變軟出水。

6、淋入酸辣汁，與大白菜一同炒勻入味，即可出鍋。

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