一男子吃街邊臭豆腐中毒，嘔吐、休克…還住進重症病房！

還敢吃臭豆腐嗎？

都說臭豆腐聞著臭吃起來香！

但竟然有人

會因為吃了幾塊臭豆腐

而中毒住院……？？

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2月21日，南寧一男子H，在中山路花12塊買了份臭豆腐來吃，沒想到，吃完後的半個小時內H出現了胃痛、嘔吐、休克、全身過敏起麻疹的癥狀，最後被送往了醫院的重症病房治療……

（朋友中毒入院後拍攝的圖片）

還能入群了解南寧身邊事！

據H說，醫生表示H是吃臭豆腐引起的中毒癥狀。

H入院後，還有三個妹子也是因為同樣的癥狀來醫院就診，醫生還說每天會有1~2個因為吃臭豆腐中毒的患者來就醫……

天啊，小編愛吃的臭豆腐！！不敢隨便亂吃了都....

本以為吃臭豆腐中毒這樣的情況只是個例，小編隨手上網搜了一下，想不到這樣的案例比比皆是，而且還都很嚴重！

2016年7月，山西呂梁一家三口因食用自製臭豆腐中毒，確診為急性肉毒毒素中毒，奶奶和三姑多臟器衰竭，看病花了40多萬……

2014年9月，廣州一男子吃了路邊攤的臭豆腐後導致嘔吐不止，渾身紅腫疼痛並無法動彈，幸好在地鐵員工的幫助下及時報120才保住性命。

2005年5月，長沙朱女士與朋友三人吃了路邊的臭豆腐後出現全身起疹、發紅等癥狀，其中1人甚至出現休克癥狀……

那麼，為什麼吃臭豆腐會引起中毒和過敏的癥狀呢？

對此，醫生給出了解釋：豆腐在發酵過程中，如果條件不衛生會發酵出一種肉毒桿菌，這種病菌對腸胃敏感的人會造成腸胃中毒引起全身過敏！

據小編查閱的資料，肉毒桿菌可附著於水果、蔬菜和穀物上。豆製品(臭豆腐、豆豉)和面製品(發酵饅頭、面醬等)都容易受病菌感染，但最易受感染的是火腿、臘腸和罐頭食品。在缺氧的情況下，細菌可大量繁殖而產生毒性強烈的外毒素。

感染肉毒桿菌的患者早期通常會出現疲倦乏力、頭痛、頭暈等癥狀，隨後有視力模糊、眼瞼下垂、聲音嘶啞、吞咽困難及頸部酸痛等癥狀，嚴重者出現呼吸困難，最終可能因呼吸衰竭而死亡。

肉毒毒素中毒的死亡率較高，一般為20％～40％。中毒治療往往需要特殊的抗毒血清，治療難度也比較大。

醫生表示，肉毒毒素中毒案例一般主要出現在自製食品，像臭豆腐也屬於自製食品。

但是，肉毒毒素在高溫環境里很不穩定，通常75-85℃加熱30分鐘或100℃加熱10分鐘就可以被破壞掉。也就是說，肉毒毒素高溫加熱可以被消滅~

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小編要提醒大家

購買和食用自製食品時一定要注意啦！

避免肉毒桿菌中毒

1、在烹制食物時，一定要煮熟再吃。發酵後的自製食品和罐頭水果罐頭火腿等，也要加熱熟透後再吃，千萬不要因為圖方便而生吃。

2、家庭自製腌制食品時要注意操作衛生，避免感染病菌。

3、加工後的發酵豆製品等，如果吃不完要儘快低溫儲存。

最後

祝這位用自身經歷給大家提醒的朋友

早日康復！！！

來源：南寧圈

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