魚肉還是蛋白質的重要來源，魚肉容易被人體吸收

100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質的一半

魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E

魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高

可有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜

對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少

科學家的一項最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎症、糖尿病和某些惡性腫瘤的 作用

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