重看《舌尖上的中國1》，這些傳統美食簡直是減肥剋星

在減肥期間重刷《舌尖1》，簡直就是自虐！和幾年前第一次看《舌尖1》一樣，越看越餓，於是嚎叫著要買張高鐵票去廣州吃早茶，結果被我個人專屬減肥監督官櫻桃仙子給喝止了。

殘念未斷的我，決定今天繼續給各位寶寶來一輪美食的暴擊！

前方高能，建議各位寶寶手中備好零食，以防看餓咬手指……

第一集《自然的饋贈》中出現的松茸

冬筍

柳州螺螄粉

查干湖全魚宴

每一道菜，既是採集人、腌制人、烹飪人生存的故事，也是大自然的果實。

以前看這些，只會覺得餓，饞嘴，現在重刷除了餓和饞，又有新的感觸，鏡頭裡食物的特寫總是細膩且透著靈氣，比如《時間的味道》中的臘肉、

臭鱖魚

以及刀、板留香

每一道食物都藏著真摯的情感，食物並未進入到看客嘴裡，卻彷彿聞到溫淳的食物香氣，還品出了其中的人文關懷。

幾乎整季都在用一種質樸的珍惜態度貫穿其間，尊重勞動，尊重自然，尊重傳統……和媽媽一起在深山中辛苦尋找松茸的卓瑪，這一季賺了5000元，

職業挖藕人在菜市場看到藕的時候，也會忍不住想會不會是自己挖的，

查干湖冬捕「魚把頭」第十九代傳人——石寶柱，現在已是八旬老人了，依舊是當地的傳奇人物。

做火腿有口碑的老黃，對每一粒鹽的珍惜，

這些都能看到本屬於中國人的美好的一面。樸實無華，乾乾淨淨、本本分分；

他們充滿智慧，尊重自然又熱愛生活。

把人們對於自然和食物感恩和敬仰的理念用最樸實無華的細節體現出來，它能悄悄的植進觀者的心裡，即便時隔多年，總能記起一些感動，就好像片中文案說的，「等寧寧長大的時候，也許不會記得年糕的做法，但那種柔韌筋道的口感，承載著家庭的味道，則會留在寧寧一生的記憶里。」

這，也正是《舌尖1》的高級之處。除了被美食誘惑，還能知曉＂粒粒皆辛苦＂，這其實就是陳曉卿藏著的小小「心機」。

還有關於美好事物的細節，自然是吃得滿嘴有滋有味的畫面；

拉出絲的蓮藕

吃得滿嘴是油的小饞貓，還有溫暖色調且熱鬧的宴席

重刷《舌尖1》的人最近還挺多的，大家也開始懷念陳曉卿。而在此之前，還從沒有過一個紀錄片導演能突然引起這麼大的關注。

作為國內知名紀錄片製片人，《舌尖上的中國》第一、二季的總導演，陳曉卿在中央電視台工作了28年，也見證著中國紀錄片事業從「冬天」到「春天」的過渡。

除了《舌尖》系列，陳曉卿還拍過很多，極具口碑的紀錄片。宏大歷史題材《百年中國》，自然類紀錄片《森林之歌》、《一個時代的側影》……他曾是央視最年輕的高級編輯，拿過多項國際大獎的導演之一。

談到吃，陳曉卿有一個讓人覺得很「過份」的點，總愛強調自己不懂吃，上節目也總是連連否認自己的「會吃「，在自己的博客里也否認過自己在「吃」上的修養，「我對所有的美食都不怎麼懂。」

騙誰啊！光是看他的微博都能看餓好么？！

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隨便發幾個讓各位寶寶感受一下，奉勸各位寶寶餓的時候不要去看他的微博，後果自負。

反正他去過的地方，我隨便去吃上一兩個，都是滿滿的幸福感，比如他在微博里說的x記米粉店，做為弗蘭人，每次去帝都出差時，想嗦粉的話真得去這家店。

還有他在竇文濤的節目中，提到過的東京朝日食堂，肉肉也去試過了，就想說兩個字，靠譜！所以覺得陳曉卿在「吃「的問題上簡直是過份謙虛！

時任央視新聞中心新聞評論部記者陳耀文曾這樣說：「任何題材，都必須被愛它的人來體現，否則味如嚼蠟。」陳曉卿便是那個愛美食的人。

此外，江湖上有個流傳甚廣的，「老男人飯局」。白岩松、崔永元、羅永浩、老六、楊葵、王小山、陳曉卿……這群老男人一有空就聚會到一起，負責點菜的永遠是陳曉卿的任務，對他來說，吃什麼、在哪裡吃，不是問題，關鍵是 「和誰吃」。

不僅如此，還帶著兒子吃，領著朋友吃，隨心所欲快樂地吃……

這一切都彰顯了陳曉卿作為一個超級吃貨對於吃的喜愛。陳曉卿曾說想做《舌尖上的中國》，是因為「小時候家裡窮，我好吃，這是最原始的動力。」但從《舌尖1》開始，陳曉卿就沒打算，只在「八大菜系」里轉悠。在他看來：最好吃的是飢餓，最好吃的是人，人情比美食更有嚼頭。

所以他拍美食紀錄片，不僅僅只關於美食，還呈現了另外三個維度：人與人（人與社會）的關係、人與自然的關係、美食的歷史發展。就如陳曉卿所說：最好吃的是人。

好吃的陳曉卿，必然在吃的路上不會停止，2017年年末，他出席了一場發布會，宣稱將打造新的美食人文記錄片《風味》長效IP。

除了《舌尖》系列，陳曉卿還有一部關於美食的記錄片也是一輪對吃貨的暴擊——《尋味順德》。

《尋味順德》共分為鄉土之源、匠心獨運和美味相傳三集，每集50分鐘。紀錄片以美食為切入點，整體關照順德鮮明而厚重的地域文化特質、流變及其影響，匯聚了30多個順德人的美味人生和近百道順德菜的精彩故事。

和《舌尖》系列不太一樣的是，《尋味順德》對美食的介紹顯然更加「簡單、粗暴」，

無論是順德眼裡看來及其普通的雙皮奶

還是讓人慾罷不能的鳳眼果燜雞

還有做法新奇的桑拿魚

還有奇特的清水邊爐

不說了，我要去喝碗媽媽燉的雞湯壓壓饞，寶寶們自己去看吧，看餓了別怪我。哈哈哈！

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