讓你流口水的6道家常菜，又香又下飯，值得收藏！

1洋蔥炒肥牛

洋蔥切塊；青椒切塊；紅椒切塊；

高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯澱粉少量，攪勻備用；

煮鍋坐水，水開後放入肥牛；用筷子撥散，關火；攪動至肥牛基本變色撈出；

炒鍋坐油；小火油五成熱時放入洋蔥；炒出香味後加青紅椒塊同炒；洋蔥半透明時放入肥牛；

翻炒均勻後加入調味汁，炒勻即可

2蘆筍炒蝦仁

蘆筍去皮（不去也可）切段，蝦去皮去蝦線切一刀（蝦仁小可以不切），蔥切片，姜切絲備用。

鍋燒熱水，水熱後把蝦仁倒入鍋里焯水撈出備用，鍋燒熱放油，把蔥姜放入鍋中炒香。

放入蘆筍煸炒，再放入蝦仁翻炒，菜炒到六七分熟時放鹽和雞精繼續翻炒。

把水澱粉慢慢淋入鍋中炒勻，出鍋即可！

3醬骨頭

骨頭焯水；

蔥姜蒜，花椒大料，香葉桂皮，山楂草果，還有兩個小辣椒。把調料用紗布包上，煮出來的湯乾淨。還有一袋很重要的調料---大醬，我沒特意選牌子，就是家裡正好有這麼一袋醬，就隨便用了，還好，味道很正點。其他的生抽老抽沒拍，不證明沒有哈；

高壓鍋中加水，把所有調料扔進去，再倒點生抽老抽，大醬冰糖，大火壓制40分鐘，最簡單的醬骨頭就完成了；

4香辣金錢蛋

涼水煮蛋，煮沸後7分鐘關火，沖涼剝殼，切厚片；

坐鍋熱油，平鋪蛋片，小火雙面煎黃；

下蒜片、豆豉、干辣椒，不要翻拌，平著晃晃鍋，讓其受熱出香後，下鮮椒，再平著晃晃鍋；

澆生抽調味，放入鮮蒜/香菜/芹菜，出鍋前淋香油；

5什錦炒飯

胡蘿蔔，洋蔥、青椒、火腿腸，切成小碎粒備用。

雞蛋加黃酒和少量的鹽打散，入油鍋炒熟，要炒得嫩些碎點，然後盛出備用。

另起油鍋先下不易熟的蔬菜煸炒，如胡蘿蔔，再把其餘配料陸續下鍋炒至半熟，加入米飯翻炒均勻，最後把熟雞蛋碎加入同炒，出鍋前撒鹽調味。

6涼拌蘿蔔苗：

這個 是小編自己做的可能賣相不太好0.0

將蘿蔔苗洗凈，去根，水中放幾滴油和2克鹽，燒開後將蘿蔔苗焯一下，

然後立即用涼水沖，以保持蘿蔔苗的綠色不變，將蒜壓成蒜泥，放入鹽，糖、醋和香油，拌勻即可上桌！

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