春季最該遵循的五大飲食原則，貼在冰箱上，身體一年都好！

俗話說：一年之計在於春。這句話同樣適合於我們的飲食，新的一年開始了，我們要安排好春季的飲食，為健康打下良好的基礎。

以下五個飲食的原則，可以寫下來，貼在冰箱上，經常提醒自己。

1

食物多樣，來點「粗」

不同的食物提供的營養素不同，沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營養素。

每天吃食物的種類要多一些，《中國居民膳食指南》建議我們每天吃夠12種食物，每周吃夠25種食物方才營養全面。

食物多樣並不難，營養師簡單吃夠數：

早餐：雞蛋、拌菜、饅頭、牛奶，共四種。

早餐建議盡量豐富，最好在3種以上。

中午：冬瓜排骨、豆腐、米飯，也是4種。

這是比較基礎的午飯，一般人都可以做到。

晚上：老虎菜、涼拌餌絲、羊肉泡饃，約6種了。

這樣簡單的一天吃了近14種食物，尚不包含水果。

所以說，每天12種食物非常簡單就能夠做到，重要的是要有營養均衡的意識。

要注意「粗細搭配」，建議健康成年人每天吃粗糧50克（50克是指生重，即粗糧煮熟之前的重量），粗糧最佳吃法是蒸著吃；油炸、高糖、高油脂的粗糧做法並不營養。

因為粗糧含有比較多的纖維，腸胃功能比較差的人要適量少吃。

2

繽紛果蔬，加點「野」

每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果，因為深色蔬果比淺色的含有更多的維生素和抗氧化物質。

春天來了，各種果蔬也不斷上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。

如果踏春時能採到大地自然生長的野菜，做成薺菜餛飩、薺菜水餃，那更是春季的一種享受。

3

動物食物，悠著點

動物食物可以提供優質的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，每天應該適量吃些動物性食物。不過，若是吃動物性食物過多，脂肪的攝入也會增加，不利於健康。

動物肝臟，如豬肝、雞肝或鴨肝等，含有豐富的鋅、鐵和維生素A等營養素，可以經常吃一些。

注意：一般建議正常人一次吃50克左右，一周1~2次為宜。

心血管病患者應少吃肝臟，或者選用低脂肪、低膽固醇的肝臟，如鵝肝、豬肝，每次不高於25克，注意與蔬菜、水果、粗糧等食品搭配。

4

多動少坐，身體好

人體是為運動而設計的。但現代生活方式對辦公室一族來說很少有走動的機會。

春季新芽吐綠，百花盛開，是外出踏青、沐浴大自然的好時候，應該多到戶外活動，一方面欣賞美麗自然風光，另一方面還能鍛煉身體、促進健康。

專家建議：每周至少做150分鐘中強度的有氧運動；若生活忙碌，無法花費額外時間增加活動量，也可透過通勤走路、做家事、倒垃圾等方式，將勞動變成運動，增加非運動性量的消耗，減少肥胖和患病風險。

5

一日三餐，巧安排

一年之計在於春，一日之計在早餐！營養充足的早餐，不僅可以為健康及時「加油」，而且有助於上午學習或工作的效率。

早餐不能忽視、馬虎，不僅要天天吃，而且還應該吃飽、吃好。建議每日早餐至少攝入4~5種食材。

中餐不能湊合，復古式的自帶「便當」，可以說好處多多，省時、省錢、營養、衛生……建議每日午餐攝入5~6種食物。

晚餐不必大魚大肉地犒勞自己，飲食適度才健康，建議晚餐保證4~5種食物攝入。

總結來說就是：早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適量。如果條件恰當的話，可以加1-2種零食，如水果、酸奶等也是很好的。

編輯：高繼明

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