這一盒，風靡整個吃貨界

熟悉我的朋友都知道，我們公司「吃貨成群」，很多教大家做的美食，都來源於他們每天點的各種外賣：臟臟包、脆烤雞排、烤全雞……今天要分享一道火爆朋友圈的甜品——【豆乳盒子】，豆乳醬、奶油、蛋糕和熟黃豆粉6層疊加，疊加後的口感絕對會驚喜到你的味蕾。

（任何格蘭仕光波爐都可製作）

食 材

蛋糕片若干，蛋黃1個，細砂糖12g，低筋麵粉7g，

玉米澱粉3g，豆漿100g，內酯豆腐50g，淡奶油100g，

細砂糖4g（這裡的是用於打發淡奶油），熟黃豆粉適量

- step 1 -

蛋黃中加入12g細砂糖，用手動打蛋器打勻。

- step 2 -

拌勻的蛋黃中篩入低筋麵粉和玉米澱粉，然後攪拌均勻。

- step 3 -

繼續倒入豆漿攪拌均勻。

- step 4 -

拌勻後的蛋黃豆漿放入光波爐內，選擇60%的微波火力加熱3分鐘（分別在剩下2分鐘、1分鐘、半分鐘的時候，直接打開爐門用筷子攪拌均勻）

60%的微波火力怎麼調？

在操作面板上找到【火力】鍵（光波爐型號不同按鍵名稱也不同，有些款型是【微波】鍵或【微波/微波+蒸汽】鍵）

找到之後連續按幾次，顯示屏上會顯示火力大小，直到顯示60%。

再選擇時間，按【啟動】鍵即可。

- step 5 -

GIF

加熱到圖片中這種濃稠的狀態，如果還很稀，那就繼續加點時間。

- step 6 -

內酯豆腐碾碎過篩，或者用料理機打細膩，加入蛋黃糊中拌勻，拌勻之後等待冷卻後放入冰箱冷藏（冷藏不是冷凍），需要使用時再取出即可，這樣豆乳醬就做好了。

- step 7 -

淡奶油加糖用電動打蛋器打發。

- step 8 -

豆乳醬和打發好的淡奶油分別裝入裱花袋中。

- step 9 -

盒子里先放一片蛋糕，擠上一層奶油。

- step 10 -

再擠一層豆乳醬。

- step 11 -

蓋上一層蛋糕片。

- step 12 -

再重複第9-10步，最後擠上豆乳豆豆，參考我圖中的樣子，最後篩上黃豆粉就可以了！

改良版的低脂低糖豆乳盒子就這樣做好了，是不是超級簡單。它甜度適中，口感細膩，好吃到讓人慾罷不能，抽空動手試一試吧。

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雖是資深廚娘 卻不愛油煙煤氣灶

專註零油煙廚房小家電 專業搗鼓各種食材

好吃的東西不能獨吞 哪怕減肥季

也要放出美食毒撩動你的心和胃

by.老闆娘的微食記

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