貴州人吃辣簡直無敵，當地一怪就是「辣椒也是菜」，還有一道「辣椒炒辣椒」！

在全國吃辣排行榜中，貴州人一直穩坐冠軍寶座上，在貴州幾怪中，有一怪就是「辣椒也是菜」，還有一道外地人打死也想不到的菜是「辣椒炒辣椒」，一般貴州人家裡，基本備有五種辣椒：辣椒粉，專門為葷菜配蘸水的，油辣椒，這是為吃粉、面用的，泡菜類型的糟辣椒，專門炒菜、炒飯用的，反正在貴州人的餐桌上最不能缺少的就是辣！

貴州地處山區，雨多潮濕寒冷，所以當地人吃辣椒也是為了驅寒去濕，辣椒中含有一種叫做辣椒素的物質，每到吃飯時吃點辣椒，吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔張大，皮膚毛細血管擴張變粗，血液加速，汗腺張開，全身冒汗，身上的寒氣濕氣就被驅趕出體內，全身就會感覺到熱乎乎的。

而且俗話說"除油鹽無貴味"，歷史上貴州地處山區，山高路險，道路崎嶇缺油少鹽，飯菜缺油少鹽，難以下咽，為了解決這一難題，只得用酸與辣來調味，以解決油鹽不足的難題，酸就是酸湯，辣就是辣椒，長此以往經常食用辣椒，能吃辣椒，愛吃辣椒也就成其為一種特殊的飲食習慣。

貴州人吃辣椒的方式五花八門，又最為講究，通常是越香越辣越開胃，哪怕汗流浹背，也要吃得「一塌糊塗」，而且貴州人民對辣椒的創造力是無限的，可以把辣椒做成零食，把辣椒晒乾後用油炸脆，再和花生、鹽、味精等拌勻，吃粉面來一小碟，香、酥、脆、辣，過癮！不知道大家喜歡吃辣嘛？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！